החזיר הוא מלון נינוח בן 29 חדרים במבנה ג'ורג'יאני זהב בהיר משוחזר להפליא, עם אותו מראה כפרי-שיק כמו ארבעת הנכסים האחרים של הבעלים: גווני צבעי פארו ובול חום, ריהוט לא תואם, חצוב גס רצפת עץ אלון שהוחזרה מקרונות רכבת, וראשי אייל מנייר מורכבים על הקירות. אחד עשר מהחדרים המוגשים בצורה מושלמת נמצאים בבית הראשי, 13 במכונית מימין לכניסה, והשאר בסככות גן ישנות שהפכו למיני סוויטות. החזיר מעצב את עצמו כ"מסעדה עם חדרים", והמשיכה האמיתית היא האוכל. המסעדה, בקונסרבטוריון המעוצב כדי להידמות למחסן גינון, שואבת 90 אחוז מהמרכיבים שלה ממרחק של 25 מיילים - כולל תרומות מגינת המטבח המוקפת חומה, נטועה בשעועית רחבה, מנגולד וחמישה סוגי שום. התחל עם המנות הקטנות כבדות החזיר, כמו ביצי בשר חזיר בגודל נגיס ואלות פצפוצי חזיר ללא רבב, לפני שתעבור לארנב המקומי המטוגן העסיסי ותסיים עם פאי התפוחים המפואר. (השירות החם ללא אכזבה הוא גולת הכותרת נוספת.)
עוד לגלות
ראשון ב: Casa Baglioni, מילאנו
איטליה, מילאנו, ויה דיי ג'יארדיני, 21
בית עירוני מילאנו מאמצע המאה הוא השהות החדשה והמתוחכמת בעיר.
