ביקורת: פיקאסו

מה היו הרושם הראשוני שלך?
בעוד המסעדה האחרת של ג'וליאן סראנו ב-בלאג'יו,לאגו, מסמן כיוון חדש למלון (הוא לבן-בוהק, עם עיצוב המבוסס על פוטוריזם איטלקי של המאה ה-20), פיקאסו הוא קלאסיקה בעלת שני כוכבי מישלן, שנותרה בעיקר לא-משתובבת. בחדר מצויים ציורי פיקאסו מקוריים, ושורשיו הספרדיים והצרפתיים של האמן מהדהדים בעיצוב; אריחי טרקוטה ופרחים בכל מקום מרגישים כמו בית פרטי בים התיכון.

איך היה הקהל?
הקהל, בדרך כלל קצת יותר מבוגר, נמצא כאן בשביל האמנות (ולנוף יפה שלמזרקות בלאג'יו). זו חוויה דרמטית, יפה ומעוגלת, שבאופן לא ייאמן, קיימת מאז 1998!

מה עלינו לשתות?
לכו ישר על היינות הספרדיים. לפיקאסו יש את אחת מרשימות היין הספרדיות הטובות במדינה; המסעדה זכתה לשבחים רבים על הבחירות שלה. שני הסומליירים יודעים בדיוק כיצד לכוון אתכם ברשימת היינות הארוכה והארוכה (שכוללת גם בצירים מאיטליה, צרפת, ארה"ב וממקומות אחרים).

מה עלינו לאכול?
אם אתם אוהבים כמהין, בקשו את תפריט הכמהין העונתי, צלילה עמוקה בת ארבע מנות אל גן עדן הכמהין, מלווה בצמדי יין. הקלאסיקה של התפריט כוללות צדפות סירות יומיות צרובה במחבת עם מוסלין תפוחי אדמה עשיר וחלקן צלוי להפליא של כבש קולורדו.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
רוב הצוות הזה נמצא עם סראנו במשך שנים. הם מכירים את התפריט מבפנים ומבחוץ. הם רשמיים אבל לא מחניקים.

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
פיקאסו הוא מקום להרהר בשקט באיזה מזל אתה סועד בחדר ראוי למוזיאון על שני מאכלים עם כוכבי מישלן, בתקווה לשבת מול מישהו שאתה אוהב מאוד.