מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?ממוקם בקומה ה-7 שלארבע העונות טוקיו מרונוצ'י, Sezanne הוא מקלט בגוון מגניב המוקדש לאלגנטיות מודרנית, עם מוטיבים בהשראת זן ויצירות אמנות עכשוויות מאת אנני מוריס. עגלת השמפניה של Christophle וקריסטל הבקרה מוסיפים נגיעות של פאר צרפתי מהדור הישן, בעוד החלון שמציץ למטבח - בראשות הכוכב העולה דניאל קלברט - מזכיר לך שאתה בטוקיו.
איך הקהל?תוך שנתיים בלבד מהפתיחה, סזן זכתה בשני כוכבי מישלן וזכתה בתואר הטוב ביותר ביפן בפרסי 50 המסעדות הטובות ביותר באסיה לשנת 2023. המוניטין של המסעדה מושך שילוב של חנוני אוכל רציניים וסועדי גביעים.
מה עלינו לשתות?עגלת השמפניה מציגה לראווה מבעבע בציר נדיר כמו דום פריניון 1964 ולה גרנדדאם 1978. רשימת היינות כוללת אפשרויות השראה כמו אדום מבית Jura, ומאכלי העיכול כוללים רטפיה דה שמפניה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.קלברט עבד בכְּשֶׁלְעַצמוֹבניו יורק ובלוניםבהונג קונג לפני המעבר לטוקיו. הבישול שלו קלאסי ומדויק ללא עוררין, ומשלב רעיונות ממסעותיו הנרחבים. עוף הוקאידו שעלום ביין צהוב וממולא בפטריות ג'ירולה הוא קריצה לכהונתו בהונג קונג, בעוד שמדלנים בניחוח לבנדר מזכירים את זמן השהות בצרפת. השפעתו של תומס קלר מורגשת בצלחת של צדפה גולמית שמנמנה, מונחת על מצע מוריק של אורז בטעם מחית חסה ומעוטרת באויסטר בווארואה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?זו אולי המסעדה הכי פחות יומרנית בטוקיו.
עוד לגלות
מלון ארבע העונות טוקיו ב-Otemachi
$$$ |. יפן, טוקיו, 1 Chome-2-1 Ōtemachi, Chiyoda City
המלון האחות ל-Marunouchi Four Seasons מבסס את המותג ככוח מרכזי שיש להתחשב בו בטוקיו.
Trunk(Hotel) Yoyogi Park, טוקיו
$$ |. יפן, טוקיו, 1 Chome−15−2
שחייה לצד צמרות העצים של פארק יויוגי, מהזריחה ועד השקיעה - עם הבונוס הנוסף של רקע עכשווי מעוצב בשלווה שבו ניתן להיטען מחדש
מופעל על ידי: Booking.com
