איפה לזלול מסביב לשעון בניו אורלינס הממוקדת באוכל
גבר בכובע משחק פיסול אנושי בניו אורלינס.
חדשן קולינרי משיקגו ובעל מלונאי מגניב בעיר ניו יורקמתמקמים בניו אורלינס בסתיו הקרוב - ויש עוד מקומות חדשים, גם בעיירה הזו שמתמקדת באוכל. הנה המקום לזלול מסביב לשעון.
ארוחת בוקר
קוליס:ביצי בנדיקט מוגזם - עם ביצים עלומות, חזיר אסוף ורוטב הולנדייז על לחם תירס צפוף - זו סיבה מספיקה לנסות את מסעדת החדר הצבעונית הזו, שבה המקומיים מחליפים את הרכילות של אמש (3625 Prytania St. 504-304-4265;
אֲרוּחַת צָהֳרִים
**סילבן: **למרות כתובתו של הרובע הצרפתי, חדר המועדון הזה בהצטיינות ביסטרו נשאר סוד שמור היטב בקרב ילידי ניו אורלינס. כאן, קונפי ברווז, קרוסטיני כבד עוף, ופורצ'טהpo'boys משתלבים עם קוקטיילים מבוצעים היטב (625 Chartres St.; 504-265-8123; מנות ראשונות, $13-$27).
קוקטיילים
טברנה בוליני:בבית רובה הציד שליד הביסטרו עטור השבחים שלו, לילט, הבר הסקסי והמודרני של אמצע המאה של השף ג'ון האריס יתאים למדי לדריפרס. נסה את ה-Gouda beignets and a Boulevardier, בן דודו מבוסס ויסקי של הנגרוני (3641 Magazine St.; 504-891-1810; צלחות קטנות, 5-12 דולר).
אֲרוּחַת עֶרֶב
מַהְפֵּכָה:המסעדה שציפתה לה מאוד (מאת ג'ון פולס של NoLa וריק טרמונטו משיקגו) נפתחת בקרוב עם מנות יצירתיות בטירוף כמו Bird in a Cage, עוף גיני עם ספאצל קריאולי-חרדל ורוטב בצל מקורמל ב"כלוב" קימל (777 Bienville St.;revolutionnola.com).
ג'ֶז
שלוש מוזות:הבר החדש של Frenchmen Street כולל גולשי ג'אז וגיטריסטים רג'טיים, בתוספת תפריט טעים הכולל את קוקטייל הספגטי המערבי העשבוני (בורבון, קמפרי ועלי רוזמרין) וחטיפים כמו קנלוני סרטנים וסרטנים (536 Frenchmen St.).
אוכל מאוחר בלילה
אַלוֹן:השף הפרנקופילי אהרון בורגאו יוצר פסטה חתוכה ביד וצלעות קצרות בחדר הבר האוורירי הזה בצפון העיר. אוק מארח מוזיקאים מקומיים כמו אמנדה ווקר, שהטרילים הרכים שלה מזכירים את ג'ול בימי הזוהר שלה, ואת שלישיית הפולק-רוק ריד אלמן (8118 Oak St.; 504-302-1485; מנות ראשונות, 11-14 דולר).
מָלוֹן
מלון מודרני:האורחים יתקבלו עם יין ויובלו לחדרים עם ריפוד וינטג' במלון Warehouse District שייפתח בקרוב על ידי קלאוס אורטליב (מלון קופר סקוור במנהטן); חביבה אחת של שירות חדרים תהיה טארט פירות קר (504-962-0900; זוגיות, $155–$500).
נ.ב
סופגניית קפה:טיול גורמה לניו אורלינס לא יהיה שלם בלי בייגנטים, המאפה המקומי הקבור באבקת סוכר. ה-Café Du Monde's מפורסמים, אבל אלה ב-Café Beignet - אווריריים ולכאורה חסרי שומן - טובים אפילו יותר וכמעט שאינם ידועים (334B Royal St.; 504-524-5530).
צילום של בריג'יט לקומב
