למרות שאנשים מייצרים יין בטורקיה כבר כ-7,000 שנה, הבצירים של המדינה גדלו לאחרונה הן ביוקרה והן בפופולריות בשנים האחרונות. בעשור האחרון גדל מספר היקבים, וכמה יצרנים טורקים זכו בפרסים בינלאומיים יוקרתיים. הנה מדריך לאילו יינות לנסות כשאתה מבקר בטורקיה וכשאתה בבית...
יקבים טורקיים מסוימים, כגוןדולוקה, Kavaklidere,פּוֹפּוּלָרִי,פאמוקלה,קאירה,קוקבאג, וטיולים, הם כיום מובילי שוק ידועים בעולם. אבל כשאתם באיסטנבול, חפרו עמוק יותר ותגלו יינות מקומיים שקשה יותר למצוא אותם.
אנו מציעים להתחיל את החיפוש בבר יין חדש בשםסנסוס. המקום חבוי באחד הרחובות האחוריים המרוצפים באבן של גאלאטה, והוא מתמקד ביינות טורקיים. הבעלים עלי ריזה טארים הוא אנציקלופדיה מהלכת של גידול גפנים שיכולה לדבר בסמכותיות על כל היבט של התהליך, החל מהענב האדום של פפאצקראסי הגדל במקום (השם מתורגם ל"השחור של הכומר" אך ידוע גם בשם "הנסיך התראקי הנשכח") ועד מיקרו אקלים אנטולי אל תרגישו בלחץ לדגום הכל בלילה אחד: לסנסוס יש גם חנות שמחזיקה במלאי כ-300 סוגי. יין.
בזמן שאתה מטייל באזור, אתה יכול גם ללגום אדום, לבן וורודBuyulubag, יקב באברה, אי בים מרמרה, כ-70 מייל מאיסטנבול. או לנסות בקבוקים מייננים, יצרן קטן מאנטוליה, שזה עתה לקח מדליית זהב בתחרות היינות הבינלאומית בקנדה עבור בלנד קברנה סוביניון, סירה ומרלו מסדרת הרזרב לשנת 2009.
אם אתם מחפשים להוסיף למרתף היין שלכם, הנה כמה בקבוקים שחובבים באיסטנבול רוחשים עליהם:
הזמן של אורלה 2009, אדום יבש מהחוף האגאי
איריס רוז 2008 - המיטב של Buyulubag, רוזה יבש ארומטי מאזור המרמרה
Ancyra Okuzgozu 2010 של Kavaklidere, אדום פירותי עם סגנון גוף בינוני עגול
קברנה סוביניון אריקנדה של ליקיה 2008, אדום עטור פרסים מיער הארזים המכוסים הרי הטאורוס בדרום מערב טורקיה.
בארה"ב, קשה למצוא יינות טורקיים למכירה. שְׁנֵיהֶםספריית ייןונחיש לך מידע טוב, אבל ההימור הטוב ביותר שלך הוא לנסוע לאיסטנבול ולהחזיר קצת במטען הנבדק שלך.
