אמנם פרח הסמבוקסנט ז'רמןליקר מרגיש כאילו הוא קיים לנצח, המותג בסגנון שנות ה-20 הושק רק ב-2007. והתזמון לא יכול היה להיות טוב יותר: למרות שהיין והאפריטיף כבר מזמן הם הטיפים המועדפים עבורפריזאים מסוגננים, צרפת מתחילה לאמץ את תרבות הקוקטיילים שהייתה פופולרית בארה"ב ובבריטניה כעת, סנט ז'רמן השיקה ספר חדש,איך לשתות צרפתית בצורה שוטפת, נכתב במשותף על ידי שגרירת המותג העולמי שלה, קמיל ראלף וידאל. הספר, כצפוי, כולל מתכונים לקוקטיילים של סנט ז'רמן המחולקים לפי הזמן הטוב ביותר לשתות אותם (בראנץ', אחר הצהריים, ערב, שוב בראנץ'), אבל הוא גם מתעמק במה זה באמת אומר לשתות כמו צרפתייה או צרפתייה. להלן הסעיפים שאתה צריך לדעת לקראת הביקור הבא שלך בפריז, מהדרך להתגבר על התלבטויות שואלים את הברמן ועד למה כדאי לך להסתכן ב-Génépi.
איך להזמין
דבר ראשון - אתה לא בהכרחצריך לדבר צרפתית. מכיוון שכל כך הרבה מסצנת הקוקטיילים במדינה מובלת על ידי אמריקאים, בריטים ואוסטרים (או על ידי צרפתים שחיו באותן מדינות, למדו את המקצוע וחזרו הביתה כדי לפתוח עסקים משלהם), סביר מאוד שתשמעו אנגלית בבר קוקטיילים צרפתיאו Speakeasy בימים אלה. אז, בלי הפחדה מבוססת שפה לדאוג, וידאל אומר שאתה צריך פשוט לדבר עם הברמן ולבקש עצה. "אם יש לך משקה אחד או שניים שאתה אוהב, לך לבר ותגיד, 'אני לא יודע מה להזמין, אבל אני אוהב את התעופה, יש לך משהו דומה?'" הברמנים יכולים להבין את החיך שלך. זה עדיין משהו חדש בשבילך לנסות, אבל יש להם רעיון מאיפה להתחיל".
לאן ללכת
כאשר בפריז, וידאל תמיד עוצר בשעהמרי סלסטבמארה: "הבר נמצא ממש במרכז וכולם יושבים סביבו. הם עושים צדפות וקוקטיילים קלים, אבל יש גם השפעה אסייתית. אם אתה הולך, אתה חייב לקבל את ביצי השטן". עוד מועדף עיר של אור הואקפה מודרניבבסטיליה, אותה היא מתארת כ"ברוקלין פוגשת את פריז. זה בראסרי עם אווירה היפסטרית מגניבה". בליון, אל תפספסוסוחר העתיקות. "יש לו את הסגנון האלגנטי והקלאסי הזה, אבל יש לו אווירה קלה בניו יורק", אומר וידאל. "יש להם מבחר גדול של אפרטיפים ועושים עליהם טוויסטים מעניינים".
מה להזמין
למרות שברי קוקטיילים הופכים נפוצים יותר לאורך כל הדרךפריז, לביסטרו קלאסיים רבים אין הרבה ארון משקאות. אם אתה רוצה הפסקה מהיין, יש קוקטייל אחד שאתה אמור להיות מסוגל להשיג כמעט בכל מקום: קיר רויאל, תערובת של שמפניה וקרם דה קסיס. במקום Happy Hour, זה הכל על שעת אפריטיף. "יש פתגם שאומר שהאפריטיף הוא תפילת ערבית צרפתית", אומר וידאל. "זה חלק מהתרבות שלנו". אם אתה לא בטוח מאיפה להתחיל, היא מציינת שלברי קוקטיילים יש בדרך כלל קונספט, אז רעיון אחד הוא להתחיל בהסתכלות על תפריט האוכל. טאקו אומר שסביר להניח שתוכלו להשיג משקה נהדר טקילה או משקה על בסיס מזקל (אז אל תנסו להזמין כאן מרטיני, גם אם זה מה שאתם הולכים עליו בדרך כלל), בעוד שהברביקיו הקוריאני מרמז על מגוון אפשרויות של סוג'ו.
אילו מרכיבים לנסות
הצרפתים גאים מאוד במוצרים המיוצרים בארץ. למרות שעדיין אפשר למצוא ויסקי אירי או ג'ין בריטי ברוב הברים היוקרתיים, ברמנים רבים עושים מאמץ מודע לכלול מוצרים תוצרת צרפת (וגדלו), בין אם זה ליקרים כמו סנט ז'רמן, אפרטיפים כמו קיר ופסטיס, או צמחים בוטניים. כמו לבנדר ו-Génépi (עשב שמקורו בהרי האלפים).
