אין ספקארוחה יחידהיכול להפוך חופשה לבלתי נשכחת - אבל מה שהופךאֲרוּחָהבִּלתִי נִשׁכַּח? האם זה באמת רק מה זה עושה לבלוטות הטעם שלך, או לאיכות המרכיבים? או שהגדולה נמשכת מעבר לחיך: האם זו גם התפאורה; השיחות שיש לך; החדשות של לא רק טעם, אלא גם מראה, צליל, ריח? במהדורת השבוע של הפודקאסט שלנו, Travelogue, אנו מנתחים את תפקיד האוכל כאמצעי לחקירה-נקודת כניסה לתרבויות חדשות וחוויות רב-חושיות.
לאורך הדרך אנו נזכרים בכמה מהארוחות הזכורות ביותר שלנו בכביש-מאוכל רב-מנות כמו שהכין אחד השפים המוערכים ביותר בשיקגו ועד פטה-סמליםלֶחֶםנאכל על שרפרפי פלסטיק בסמטת הו צ'י מין סיטי, ריח עשן הפליטה באוויר. אנו מדברים-בצבע צבעוני-על דירוג המסעדות ומוסדות איפור או פריצה כמומישלן(התראת ספוילר: אנחנו לא אוהדים). בתשובה אם באמת היינו נוסעים רק לאוכל (לעזאזל כן), אנו משיקים ברחבי העולם אלטאקויאקידוכנים שלאוסאקהובחזרה לאתוס המקומי-ווינס-ווינס שלפורטלנד, מייןו בסופו של דבר, אנו מגיעים לשאלה כל כך קשה לענות עליה, דיברנו על זה עוד 30 דקות לאחר שההקלטה הפסיקה: לאן היית הולך לארוחה האחרונה שלך? לתשובות, המשתרעות על פני שלוש יבשות, יש דבר אחד במשותף: לא כוכב מישלן באופק.
תודה למארח שלנובראד ריקמןוכןCondé Nast Travellerעורכיםסבסטיאן מודאקוכןארין פלוריועל הבאת מחשבות ובחירות משלהם. תודה מיוחדת לפודקאסט טיימר ראשון, אריק גילין-מנכ"ל דיגיטלי שלנוֹסֵעַ-עיכול אדריכלי-תיהנו מהאוכל שלכם, ואפיזה-כדי להצטרף אלינו למחשבותיו, בין הנושאים האחרים, על התכונות מחוץ לצלחת שעושים ארוחה נהדרת באמת. כמו תמיד, הכרת תודה מיוחדת לברט פוקסלהנדסה ולערבוב. חזור בכל יום שישי לקבלת הפרק האחרון של Travelogue. כדי להתעדכן בפודקאסט שלנו בכל שבוע, הירשם ל- Travelogueחנות iTunesואם יש לך דקה לחסוך, השאר ביקורת - אנחנו אוהבים לשמוע ממך.
