בריאן מקדוקסטון

המיסו ראמן העבה והמתובל של קיקנבו משרטט קו לאורך כל השנה.

אתה אף פעם לא יודע מה אתה עשוי לראות מפוזר בחנות הראמן הנעימה הזו.

עם המתנה של בין 30 דקות לשעתיים, אתה מרוויח את האטריות שלך בחנות הראמן המובילה בטוקיו, Fu-unji.

היכן לאכול את אחד המאכלים המפורסמים ביותר בעיר.

המרק של פוקומארו הוא 100 אחוז ברווז. מרק ברווז פייתן קרמי, שמן ברווז מעל, וכמה פרוסות צלויות של חזה ברווז.

לשוהן מייצרת טנטאנמן הן בסגנון הסיני (חם ובפנים שלך) והן בסגנון יפני (קצת יותר מאופק). כך או כך, כולם כאן חובבי תבלינים.

תיירים מיפן ומחו"ל מהווים חלק גדול מהתור ב-Nakiryu, אחת מחוויות המישלן הזולות ביותר על פני כדור הארץ.

כשקאי נפתח בתחילת 2016, הראמן המבוסס על רכיכות לא היה רק ​​חדש בקטגוריה (ולהיט עם נימות האומאמי הגדולות שלו), אלא גם בטרנד (זו הייתה שנת הצדפה).

Mugitooribu (שפירושו "חיטה וזית") משלבת שלושה מרקים שונים לכל קערה: מרק בשר העשוי מעצם עוף, מרק דאשי יפני ומרק צדפה. השילוב טעים כמו מרק עוף מושקע שיעיף אותך.

מיורה-סן, המאסטר כאן, לא רצה להכין קערה סטנדרטית - במקום ליצור פיצה מאזובה, ערימה ללא מרק של אטריות, רוטב ותוספות שאתה מבוך (מערבב) לפני האכילה.

שונו-סאן, המאסטר כאן, טייל ברחבי יפן כדי להשיג את מיטב המרכיבים מחוות משפחתיות קטנות לחנות הראמן הראשונה מחווה לקערה.

איבוקי לוקח את ניבושי ראמן צעד אחד קדימה, תוך שימוש בכמות המקסימלית של מרכיב זה (בייבי סרדינים מיובשים) ככל האפשר כדי להוסיף טעם מעושן ומר שמתאים לרוטב סויה.

זהו אוכל נשמה יפני, המגיש ראמן בסגנון קיטאקאטיה במרק רוטב סויה קל עם בעיטה של ​​סרדינים מיובשים.

לוֹמַרחֲנִיתלשום, אבל מה שלא תעשה, אל תביאי דייט.

רוצים עוד אטריות? פשוט תצעק.

מוזיקה טובה, הרבה בירה; להשתולל אחרי בילוי בנאקאנו.

בוא לכאן לאווירה הרועשת והצוקמנים הטובים ביותר בחייך.

המרק שמימי. בונוס: לא תרגישו שקועים אחרי שתסיימו את הקערה כולה

בוא לכאן להצצה לטוקיו של בית הספר הישן.

סועדים צפויים להתמקד באטריות, לא זה בזה - גן עדן לחנוני ראמן.