למה להזמין?
הוא מציע ספר לימוד תמונה מושלמת של סגנון קיוטו עכשווי, ממזג חומרים שנוצרו על ידי אומנים מודרניים עם ריהוט סקנדינבי, אמבטיות אבן המשקיפות על גנים פרטיים ומסעדת פיצה צנועה אך מסוגננת (כן, באמת - רק קיוטו יכולה לעשות פיצה שיק). זה יותר על עיצוב וסגנון חיים כאן מאשר יוקרה - בנוסף, זה שליו כמו שהוא מסוגנן. המיקום בארשייאמה טוב לטעינה לאחר סימון אטרקציות תיירותיות במרכז קיוטו, ומציע גם רמז משקם לטבע (יערות במבוק, נהר, הרים) וקצב שליו, לצד מגע של סגנון קיוטו מהדור החדש.
קבע את הסצנה
שער בסגנון ישן מרוצף גג, עם לבןשֶׁל מִיוילון מסמן את הכניסה ונותן מיד טון שליו. השביל זורם דרך גן קטן מוקף חומה, לתוך חלל אוורירי המשמש את פעימות הלב של אחוזת ארשייאמה MAMA - המסעדה. דמיינו תקרות עץ גבוהות, קורות חשופות, רצפות בטון חלקות והרבה קירות לבנים לצד ההפשטה המינימלית של תליית פרחים יבשים, פרצי צמחים ירוקים, שולחנות עץ, ערימות מזדמנות של סלים ארוגים וקירות זכוכית הממסגרים נוף לגינה. פשוט ומינימלי עם יתרון טבעי, זה רחוק מהברק היוקרתי של מלונות חמישה כוכבים - אבל זה עדיין מסוג המקומות שגורם לך לרצות לעצב מחדש את הבית שלך. אורחים אחרים כוללים זוגות צעירים ויצירתיים מאופקים כמו התפאורה (בדיוק כמו הצוות), עם שפע של שחורים או לבנים מלמעלה עד אצבעות, נעלי ספורט, פסים מדי פעם ותספורות עצבניות. המיקום עצמו נמצא בצורה מרעננת מחוץ לשביל התיירות המטופש - הוא נמצא בנתיב שקט בארשייאמה היפה בטבע, כ-30 דקות מתחנת קיוטו. אמנם, יערות הבמבוק המשובחים והנתיבים הזורמים סביבו מתמלאים לעתים קרובות במבקרים, רוב האנשים נוטים לטיול יום ולא לילה, מה שגורם שהשהייה באחוזת Arashiyama MAMA מרגישה כמו מפלט נסתר למי שמכיר.
סיפור הרקע
אולי באופן מפתיע, הכל התחיל בפיצה - לא פריט קולינרי המזוהה באופן מסורתי עם קיוטו, מזמן ביתם של שפע של מסעדות גורמה שזכו לשבחים רבים. ליתר דיוק, חברת העיצוב והניהול של קיוטו DAY Inc. שכרה בניין בן 40 שנה בבעלות חברת רכבות מקומית, והפכה לראשונה את החלל הראשי למסעדת פיצה מודרנית אופנתית. עם זאת, בהיותה קיוטו, זו לא כל מסעדת פיצה ישנה - הפיצות המעוצבות להפליא עמוסות בשורה של מרכיבים מאוד של פיצה קיוטו המושרשים בעונות המקומיות, מסאקורהפריחת הדובדבן לshisoעלים. המלון - עם 10 חדרי אירוח מסוגננים באותה מידה, המעוצבים באופן אינדיבידואלי - המשיך בשנה שעברה. רמז לקונספט מאחורי אחוזת Arashiyama MAMA טמון בשמה. המילה "אמא" חורגת הרבה מעבר למושגים של הכנסת אורחים אימהית: היא למעשה נוצרה בהשראת ה"אמא" בביטויים יפניים כמו "אני אמא," שפירושו "כמו שהוא" - משקף את הרצון של DAY Inc. לשמור על מהות הפרויקט טבעית וללא שינוי ככל האפשר.
החדרים
וילון לבן גדול חוצץ בין המסעדה לבין חדרי האירוח, ומוביל תחילה לאזור קבלה קטן בו מחליפים נעליים בנעלי בית. כל אחד מ-10 החדרים מעוצב באופן ייחודי על פני שני מפלסים, אך כולם חולקים אסתטיקה מודרנית המושרשת היטב באומנות טבעית. האהובים האישיים הם החדרים המעוצבים באופן אינטימי עם חדרי רחצה עם קירות זכוכית שנשפכים לתוך גנים פרטיים מוקפים חומה, עם טבילה באמבטיית האבן - חלונות פתוחים לרווחה - גולת הכותרת של כל הכוכבים, ביום או בלילה. פלטת שיק אופנתית של גוונים כהים יושבת בנוחות בחדרי האירוח לצד המרקמים האורגניים של חומרים כגון נייר, עץ ואבן. שחור הוא גוון מפתח, כפי שבא לידי ביטוי בשימוש בתערובת של טיט, אגרגט ופחם במבוק בשלוש צורות שונות: מגרד גס ליצירת מרקם טבעי על קירות חדר השינה; בגימור שטוף מים לרצפות האמבטיה השחורות; ומשטח דמוי אבן מלוטש בצורה חלקה לאמבטיות המרובעות העמוקות ומסביב ליחידות הכיור בחדר האמבטיה. בינתיים, נייר לבן מעוצב גונב את ההצגה בתאורת התליונים המותאמת למיטה, כפי שעוצבה על ידי DAY Inc. ועוצבה על ידי אומני קיוטו קוג'ימה שוטן, המעוגנת בסלעים מנהר קצ'ורה הסמוך, המשמשת כמשקולות. קווי הריהוט המודרניסטיים שיוצרו על ידי אומנים בקיוטו יושבים בקלות לצד כסאות עור ועץ של קארל הנסן ובן הדנמרק. בינתיים, חלקים של מרקםוואשינייר בעבודת יד על ידי האמן Wataru Hatano משטחי ארון כיסוי. אולם, אמבטיות נותרו אחד מגיבורי המפתח לגנוב סצינות - מושלם כשהן מלווים בשקיות ארומטיות של מלחי אמבט של המותג היפני Marks & Web.
אוכל ושתייה
אי אפשר לבקר את אחוזת ארשייאמה MAMA מבלי לנסות את אחת הפיצות המפורסמות שלה, לארוחת צהריים או ערב, במסעדת איטליה-פוגשת-קיוטו. נוצר באמצעות בצק פיצה על בסיס קמח יפני ומבושל בתנור חימר, המרכיבים מקוריים כמו שהם טעימים. הדגשים האחרונים נעים בין מקרל, שיסו פסטו, צלפים, בצל אדום ולימון ועד בצל אביבי קוג'ו, בייבי סרדין, עלה שיסו, שיסו פסטו ודייקון כבוש ביוזו. פינוקים נוספים בתפריט כוללים ברווז קיוטו בגריל, סלט מאמא ארוז בפירות, וצפולין עם ג'ינג'ר כבוש. ארוחת הבוקר היא גם טעימה - תפיסה מודרנית של ארוחת בוקר יפנית מסורתית. במהלך הביקור שלי, זה היה בדיוק הצד הנכון של האור אבל ממלא, נהניתי בשלווה ומשקיף על הגן מהמסעדה המוארת בשקט. במרכז הבמה מרק טאי סנאפר אדום - עם קומקום של מרק דאשי חם מוזג על תערובת טעימה של דגים לצד צנון דייקון, שורש גובו, תרד ושמן לימון - בתוספת חצילים בגריל, חמוצים, אורז, ביצה חצי מבושלת. עם ביצי סלמון מעורר פה, עוף עם ממרח שזיפים, סלט תרד ופירות העונה.
השכונה/אזור
אראשיאמה, נגישה בקלות מתחנת קיוטו ברכבת וביתה לאווירה כפרית בקצב איטי, מרגישה תמיד כמו משב רוח רענן לאחר ביקור במסלולי התיירות של מרכז קיוטו. הרחובות הראשיים המרהיבים, יש להודות, מוצפים לעתים קרובות בתיירים במהלך סופי שבוע וחגים. עם זאת, המלון ממוקם קצת מחוץ לנתיבי התיירות הראשיים, מה שגורם לו להרגיש יותר מקומי. במרחק הליכה נמצא לא רק יער הבמבוק המפורסם, אלא יש גם מסלולים עמוסים בחדרי תה של פעם, חנויות מתוקים ומסעדות. בנוסף, אולי הטוב מכולם, הוא נהר קצ'ורה. עטוף בהרים מיוערים עבותים, זהו המקום המושלם לטיול או לאחת מאינספור הפלגות נהרות.
השירות
הצוות הוא בדרך כלל צעיר, מנומס ועוזר - ובדיוק כמו התפאורה, שיק קיוטו ללא עוררין. זה מסוג המקומות שמציגים סוג של מודרניomotenashi, כך שהצוות מועיל באופן אינטואיטיבי עם כל הבקשות, מבלי להיות מרוסן על ידי רשמיים. לא כולם מדברים אנגלית, אבל זה רק מוסיף לתחושה של מציאת מקום שמרגיש כמו חביב בקיוטו מבפנים.
למשפחות
יש תפריט ילדים פשוט במסעדה אבל אין שירותים ספציפיים לילדים השוהים לילה. עם זאת, ילדים בכל הגילאים מוזמנים להישאר, כאשר אלה עד גיל שש יכולים להישאר בחינם אם הם ישנים עם הוריהם. חדר 202 מומלץ למשפחות עם ילדים.
מאמץ אקולוגי
אין בקבוקי פלסטיק באופק, עם בקבוקי מים לשימוש חוזר מסופקים בחדרי האירוח.
נְגִישׁוּת
למרבה הצער, אין גישה לנכים.
נשאר משהו להזכיר?
הזמינו טיול שיחפף עם עלי הסתיו שמשנים את צבעם - זו אחת התקופות היפות של השנה בארשייאמה (בנוסף שגם הגנים באחוזת ארשייאמה MAMA יהיו בוערות בצבע).
לבסוף, ב-100 מילים או פחות, מה הופך את המלון הזה לראוי ל-Hot List?
Arashiyama Mansion MAMA מרגיש כמו האולטימטיביקיוטוסוד פנימי. הוא מציע הצצה מסוגננת - ולא מבריקה לחלוטין - לסצנת קיוטו עכשווית נחשקת של פנים מינימליסטי טבעי, אומנות עכשווית ואוכל נוחות עונתי טעים, והכל עם טוויסט מודרני של קיוטו.
