קרטיס סטון חגג את ערב יום אוסטרליה בסטייל, במרחק של כמעט 10,000 מייל ממולדתו בהשקת הקמפיין האחרון של Tourism Australia בניו יורק. יכול להיות שהוא חלק את הבמה איתוהשחקן כריס המסוורת', הפנים החדשות של אוסטרליה,אבל השף הוא גם שגריר ידוע - ידוע בתקופתושף טופומאסטרשף אוסטרליה.לוקח שנייה לשוחח איתוקונדה נסט טרוולר,סטון הייתה מוכנה לתחילת ההתרגשות האמיתית של החג. "זה יום נהדר עבורנו", אמר לנו יליד מלבורן. "יום אוסטרליה הוא תמיד כיף... זו חגיגה גדולה. בדיוק בזמן הזה, כי האוסטרים רק מתעוררים, הטלפון שלך מתחיל לצפצף ואתה יודע שכל בני הזוג שלך מתאספים למנגלים ולחגיגות. זה יום קריר".
לאן מטיילים צריכים ללכת באוסטרליה שקצת פחות ידועה?
יש מקום קטן ממש בצפון שנקרא איי טיווי. זה מקום ילידים ואתה מקבל תחושה אמיתית של התרבות האוסטרלית. אין כמעט מלונות שם למעלה והטיסות הן אזוריות, אבל אם תצליחו, הדגים ענקיים. זה לא ייאמן. התרבות כל כך עשירה ויפה.
פארק הימי שונית נינגלו
עלמייש מקום אחר מחוץ לשביל שאתה יכול להמליץ עליו?
בצד השני של המדינה, ישנה שונית בשם Ningaloo, שהיא שונית הליכה. אז שונית המחסום הגדולה מקבלת את כל תשומת הלב והיא פנטסטית, אבל נינגלו, לדעתי, יפה באותה מידה ואתה יכול ללכת אליה ולהתחיל לשנרקל בחלק של העולם שהוא מדהים לחלוטין.
יש לנו איים יפים מסביב למקום.טסמניההוא מקום שלא שומעים עליו כל כך הרבה, אבל הוא יפהפה. זה סופר שופע וירוק מאוד. יש שם מוצרי חלב נהדרים והם מכינים גבינות מדהימות, מהטובות בעולם לדעתי. זה מדהים.
בכל מקום אפילו יותר מרוחק?
אתה שומע על האאוטבקוUluru- אבל אם אתה הולך למקום שנקראבירדסוויל[בקווינסלנד], יש להם מפגש מירוץ, שהוא חבורה של סוסים שמתרוצצים במסלול חולי. פשוטו כמשמעו, כל האנשים שחיים באזור זה מגיעים לבירדסוויל לאותו סוף שבוע אחד. אם אי פעם תוכל להגיע למקום כזה, זה בלתי נשכח.
אילו מסעדות אוסטרליות נהדרות עלינו לנסות?
יש בחור במלבורן, בן שוורי, שמבשל במקום שנקראאטיקהזה המקום האהוב עלי לאכול בו. הוא סופר צנוע, מאוד בעל נשמה באופן שבו הוא ניגש לאוכל. הכל עניין של מרכיבים. הוא מגדל כמעט כל מה שהוא משרת.
