יש מסעדות שמקבלות את כל האהבה, יהיה זהנומה בקופנהגןאוֹEleven Madison Park במנהטן. אבל כדי להיות מכובד, אתה קודם כל צריך להיות פגיע - ואפילו את50 המסעדות הטובות בעולםהיו רק יוקרנים בשלב מסוים. זו הסיבה שאנחנו אוהבים אתחלק 51-100 ברשימת המסעדות הטובות בעולם. אלו המקומות שאנו יכולים למעשה להיכנס אליהם מבלי לבצע הזמנה שישה חודשים מראש; המקומות עם שפיםנוֹסֵעַחשב את"אלה לצפייה" ב-2016. הבאמאסימו בוטורהעשוי להיות ברשימה הזו (ותוכל לומר שהכרת את האוכל שלו מתי). זה יכול להיותסרגיי ברזוצקי ממוסקבה התאומים, שהתאמן אצל גרנט אחאץ בסָעִיףבשיקגו; או אולי זהקייצ'י טרדה, שעברה מהפיכת Tirpse בטוקיו למסעדה עם כוכבי מישלן תוך חודשיים מפתיחתה לעזרה להשאיר את טוקיו'ס Den ברשימה זו.
רשימת 51-100 כוללת מסעדות מ-21 מדינות, כאשר ארצות הברית תובעת תשעה מקומות - הכי הרבה מכל מדינה - וצרפת שמונה. 15 מקומות מופיעים לראשונה, כולל שולחן השף ב- Brooklyn Fare בניו יורק,קצוות שרופיםבסינגפור, והתאומים של מוסקבה. אנחנו גם אוהבים לראות כמה מיקומים פחות מוכרים עושים את החתך: Brae בביררגורה, אוסטרליה, לא רחוק ממלבורןודרך האוקיינוס הגדולה. דניאל ברלין בכפר השוודי Skåne Tranås. ובשנה שבה בלגיה התמודדה עם טרור, יש נקודת אור לתיירות: שלוש מהמסעדות במדינה עולות את הציון.
ל-Keiichi Terada, אחד מהשפים הצעירים המובילים שלנו לצפות ב-2016, יש יד ב-Tokyo's Den, עולה חדש ברשימה.
באדיבות דןהנה הרשימה המלאה של 51-100 המסעדות הטובות בעולם:
51מאני, סאו פאולו, ברזיל
52פר סה, ניו יורק, ארה"ב
53Hof Van Cleve, Kruishoutem, בלגיה
54הג'יין, אנטוורפן, בלגיה(חדש ברשימה)
55נרואה, בילבאו, ספרד
56מיקלה, איסטנבול, טורקיה
57ל'אסטרנס, פריז, צרפת
58אלן דוקאס בפלאזה אתנה, פריז, צרפת
59Martín Berasategui, Lasarte-Oria, ספרד
60Hedone, לונדון, בריטניה
61Maaemo, אוסלו, נורבגיה
62La Grenouillère, La Madelaine Sous Montreuil, צרפת(חזרה לרשימה)
63אקווה, וולפסבורג, גרמניה
64תירגע, ריו דה ז'נרו, ברזיל(חדש ברשימה)
65לייל'ס, לונדון, בריטניה(חדש ברשימה, עניבה)
65Brae, Birregurra, אוסטרליה (עניבה)
67המסעדה ב-Meadowood, St. Helena, ארה"ב
68טגי, בואנוס איירס, ארגנטינה
69אפיקור, פריז, צרפת(חדש ברשימה)
70Burnt Ends, סינגפור, סינגפור(חדש ברשימה)
71דניאל, ניו יורק, ארה"ב
72ביתן Ledoyen, פריז, צרפת(חדש ברשימה)
73הדוכס יאן, ברוז', בלגיה
74Le Chateaubriand, פריז, צרפת
75תאומים, מוסקבה, רוסיה(חדש ברשימה)
גם לייל'ס בלונדון עושה את הופעת הבכורה שלה ברשימה במקום הראשון. 65.
76לה קולומב, קייפטאון, דרום אפריקה(חזרה לרשימה)
77זה, טוקיו, יפן(חדש ברשימה)
78בלקנטו, ליסבון, פורטוגל
79דיברקסו, מדריד, ספרד
80L'Atelier Saint-Germain מאת ז'ואל רובושון פריז, פריז, צרפת
81שולחן השף בברוקלין פאר, ניו יורק, ארה"ב(חדש ברשימה)
82האג'ימה, אוסקה, יפן
83מנרזה, לוס גאטוס, ארצות הברית
84ריאלה, קסטל די סנגרו, איטליה(חדש ברשימה)
85The French Laundry, Yountville, ארה"ב
868 1/2 Otto e Mezzo Bombana, הונג קונג, סין
87מבטא הודי, ניו דלהי, הודו
88השוורצוולדשטובה, באיירסברון, גרמניה(חזרה לרשימה)
89זומה, דובאי, איחוד האמירויות (עניבה)
89בנו, סן פרנסיסקו,(חדש ברשימה, עניבה)
91סנט ג'ון, לונדון, בריטניה
92Quintessence, טוקיו, יפן(חדש ברשימה)
93דניאל ברלין, Skåne Tranås, שבדיה(חדש ברשימה)
94חזיות, Laguiole, צרפת
95L'Effervescence, טוקיו, יפן
96קוסמה, ניו יורק, ארצות הברית(חדש ברשימה)
97Momofuku Ko, ניו יורק, ארה"ב
98Quay, סידני, אוסטרליה
99הבית הקטן, דובאי, איחוד האמירויות(חזרה לרשימה)
100Chestnaya Kuhnya, מוסקבה, רוסיה(חדש ברשימה)
