ההמבורגרים הטובים ביותר בניו יורק

אם אחד היה עורך סקר המבקש מאוכלוסיה להצביע להמבורגר הטוב ביותר של העיר שלהם,ניו יורקסביר להניח שהתושבים יגיעו למירוץ הקרוב ביותר מבין כל אחד מהם. הסיבה לכך היא שהתפוח הגדול כל כך עצום בגיאוגרפיה שלו ובטעמיו, כל כך יצירתי בצורתו, וכל כך מסביר פנים של המבורגרים מרוסקים וקציצות מסורתיות כאחד, עד ששפע התגובות הפוטנציאליות עשויות לגרום לתרשים עמודות של תוצאות להיראות כמו קו הרקיע של העיר. כמו כן, אנשים היו קוראים לבודגות שלהם. ומכיוון שאין "המבורגר הטוב ביותר בניו יורק" ישר, פנינו לעורכים שלנו כדי לאסוף כמה מההמבורגרים האהובים עליהם מרחבי העיר. הבחירות האלה נדלקות על כל הצילינדרים: יש לנו את המהירים והמלוכלכים הריסות מזדמנות, ומספרי הסטייקים העבים והעקובים מדם מה-המסעדות הטובות ביותר בעיר.

Gotham Burger Social Club

מה שהתחיל עבור מייק פומה כתחביב לסקור המבורגרים ברחבי העיר ולהכין אותם בעצמו בעשרות קופסאות קופצות ברחבי העיר עם המתנה של שעות ארוכות, פרח בצורה יפהפייה לחנות אחת.Gotham Burger Social Club(GBSC) יש תחושה של עיר קטנה-דיינר שמשתלבת בצורה חלקה בהמולה של ניו יורק, המומחשת באווירה העמוסה תמיד. זה סימן טוב בכל פעם שאתה רואה שף מנהל את התוכנית בחזית הבית, וזה בדיוק המקום שבו תמצא את מייק פומה. הנה הוא, מבטיח שכל המבורגר (בקר או בלתי אפשרי) עם בצל בגריל, גבינה אמריקאית וחמוצים תוצרת בית ירוסקים לשלמות, ושכל הזמנה של "פריקלס" (מלפפון חמוץ מטוגן) מגיעה עם רטבים ביתיים טעימים. אל תפספסו את קרם ביצי הוניל או השוקולד שלהם כדי למקסם את התחושה הנוסטלגית הזו, והקפידו לשתות את שלכם בעודכם יושבים ליד הדלפק ומשקיפים על פינה איקונית בעיר ניו יורק, ומעמידים פנים שאתם ב-rom-com. —אמילי אדלר, מנהל מדיה חברתית עמית

בורגר רחוב 7

אני מחשיב את עצמי אנין המבורגרים אז בכל פעם שיש לי חשק, אני לא רוצה סתםכֹּלהמבורגר — אבל אני גם לא רוצה לחכות בתור שנכרך מסביב לבלוק ל"טובים" בעיר. אז כשה-7th Street Burger פתח רק בלוק מהצלילה האהובה עלי באפר איסט סייד - אחת מהןמספר מקומותבעיר - הסתקרנתי. האם זה יכול להיות הבחירה החדשה שלי? התחליף לפיצות שהוזמנו לבר? המקום שבו אני עוצר בהליכה הביתה ממסיבת יום הולדת של חבר בחצות? התשובה לכל האמור לעיל היא בהחלט כן. התפריט שלהם פשוט - או המבורגר פשוט או אחד עם גבינה. יחיד או זוגי. בשר בקר או בשר בלתי אפשרי. מידה אחת של צ'יפס. מעט תוספות, איזון טעמים נהדר. בכל פעם שקית נייר חומה שמנונית לא ממותגת נמצאת בידיי, אני יודעת שצפוי לי פינוק.—טיילור אייזנהאואר, מנהל תפעול עריכה

אמילי

ההמבורגר באמילי, עם הרוטב הסודי והבצל המקורמל שלו, הוא הטוב ביותר בעיר ניו יורק בספר שלי. זה מסוג ההמבורגרים שחברתי פרננדה תיארה כ"מטונפים" - כל כך דקדנטי, כל כך מפנק, שלתאר אותו במלוא תפארתו הסמיכה, העסיסית והשומנית מרגיש NSFW. הגבינה נוזלת מהדפנות של לחמניית הבייגלה, המיצים מטפטפים על פרק כף היד שלך, הבקר הוא פט לפרידה מיושן יבש. זה גם עולה כמעט 31 דולר. בשביל המבורגר! זה וולגרי להפליא. זה ההמבורגר לנהנתנים (במיוחד לאלה שיש להם זמן לנמנם מיד אחר כך). אנשים אומרים שהם אוהבים את הפיצה כאן, אבל אני לא יכול לדמיין להתמקד בשום דבר מלבד ההמבורגר הזה. —מייגן ספרל, מנהל עמית, מאמרים

Red Hook Tavern

Red Hook Tavernהוא לא קרוב מאוד לרכבת תחתית. רובם יצטרכו לנסוע 20 דקות בערך מברוקלין F או G כדי להגיע לכאן. אבל, ילד, האם ההמבורגר (שמפורסם ברחבי העיר למרות המיקום המרוחק) שווה את זה. כמעט כולם בבית האוכל והשתייה החמים והצנוע הזה יזמין את ההמבורגר - אתה יכול לראות את המטבח מהבר, שם המבורגר נבנה על צלחת אחר צלחת ברצף. וזה המבורגר ראוי, אפילו ב-30 דולר, מכמה סיבות. אם תקשיבו למלצר שלכם, יהיה לכם אותו מדיום נדיר ולכן עסיסי ככל שניתן. ההמבורגר יטפטף על כל הצ'יפס שלך, הכלולים. יש הרבה גבינה אמריקאית מומסת מעל, וערימה צנועה של בצל נא. הקציצה מכוסה בפלפל. זה פשוט טוב. ואל תתחילו אותי כמה יפה זה משתלב עם הווספר מרטיני שלהם. —צ'רלי הובס, עורך שותף

JG מלון

לפעמים אני סקפטי לגבי "הדבר האחד" להזמין במסעדה נתונה, אבל במקרה של JG Melon, זה מחזיק מעמד. בכל פעם שהייתי במוסד (במזומן בלבד) אפר איסט סייד, הזמנתי את הצ'יזבורגר, ולא התאכזבתי. אפשר להשיג בלי גבינה, או עם בייקון; כל איטרציה מגיעה עם LTO וחמוצים. זה בלי סלסולים, אבל בעידן הסמאשבורגר הקיים תמיד, הגודל הוא חזרה יפה להמבורגרים של פעם. זה מעצבן שצ'יפס הקוטג' בעל הכריות לא כלולים? כן, אבל בכל זאת הזמינו צד. —דגל מדיסון, עורך מסחר בכיר

גרנג'אי הקטן

בפינת Bed-Stuy צנוע יושבת מסעדה תאילנדיתגרנג'אי הקטן. הוא מעוצב בעיקר בצבעי יסוד, מה שמצביע על כך שמדובר בארוחת צהריים קטנה ושמחה. בלילה, זו מסעדה תאילנדית מצוינת בשירות מלא. בשעות הצהריים אתה עדיין יכול להיכנס — וכדאי להיכנס, כי בין הצהריים לשלוש אחר הצהריים זה הזמן היחיד שאתה יכול להזמין את המבורגר ה-krapow smash שלהם (זמין כיחיד ב-12 דולר או כפול ב-18 דולר, ותוכל להוסיף ביצת ברווז מטוגנת ב-4$ יותר.) חרוך על הגריל ומעל גבינה אמריקאית, בזיליקום קדוש, ג'יארדיניירה ורוטב מיוחד, ההמבורגר נלקח במיוחד מהקצה על ידי התערובת של חזיר ובשר בקר. הקציצה ולידי הלחמנייה הכבדה-שומשום. כבר ידוע שאני נכנסת לצמד, ואז מכפילה לעוד אחת כי זה כל כך טוב שאני רק רוצה עוד. —CH

בר לונג איילנד

במה שהיא כבר מסעדה אידיאלית - שלט ניאון בסגנון וינטג' בחזית, דוכני ספסל מעץ, מרטיני חזק ותפריט בסגנון מערב תיכון של ביצי שטן וגבינות גבינה מטוגנות - ההמבורגר בלונג איילנד בר הוא תמיד ההזמנה האידיאלית. תחשוב על קציצה מרוסקת בגיל יבש (שניים אם אתה מרגיש פראי, מה שלפעמים אני!), חמוצים, גבינה, ומה שהם מכנים "רוטב מפואר" (שאומר לך הרבה על האישיות של המקום הזה). לכו בקבוצה מצומצמת, בטן לבר כדי לרשום את שמכם, ואז להזמין משקה חזק אם יש המתנה. עד שתגיע לשולחן שלך, תאמין לי, אתה תהיה מוכן להפשיל שרוולים ולהתחפר. ואל תדאג, הוא לא גדול להפליא - יהיה לך הרבה אנרגיה להסתובב למונטרו ערב צלולים של קריוקי לאחר מכן. —גְבֶרֶת

של סווני

נראה שבכל מקום מגישים את הארוחה המאושרת למבוגרים - המבורגר (26$) ומרטיני - עכשיו. בְּשל סווני, מקום חדש בגני קרול מצוות קפה ספגטי, אני אפילו לא כועס על עוד מאותו הדבר. הם עושים את זה בצורה מושלמת. וכדי להיות ברור, התפריט מכיל עוד הרבה, מקזינו סרטנים (18 דולר) וקזינו צדפות (18 דולר), ועד סטייק מתלה עם "חמאת בוקרים" (33 דולר) - יש כאן עניין של רטרו אמריקנה, אם לא שמת לב - אבל תסתכל מסביב לחדר האוכל המהמם ותראה את הקציצה הכפולה של אלף האיים והספין-אוף של מרטיני מהווים תיקו עבור רבים אורחים. —גְבֶרֶת

של פי.ג'יי קלארק

המוסד הזה במזרח מידטאון היה יכול באותה מידה להיות החדר הירוק של ניו יורק העתיקה. פי.ג'יי קלארק'ס הייתה המסעדה האהובה על פרנק סינטרה, והחבר הקרוב נט קינג קול התלהב פעם על כך שהם מגישים, "הקאדילק של ההמבורגרים", וטבעו את מקום מושבו בסיורי אוכל במנהטן מאז. גם אם אתה לא בא לכאן כדי להתפנק עםMad Menמה שכן, ההמבורגרים האלה קורצים לכל עולי הרגל. מעשה מעמדי באי תיקון מה שלא נשבר, המבורגרים מוגשים עם מלפפון חמוץ שמיר וצ'יפס ממלח ים, כפי שנעשה מאז 1884. אתה בא לכאן בשביל הקציצות הטחונות טריות שמדממות כמו נתח פריים של סטייק, הלחמניות מבושמות בצל שמחרטות את החך, ותזכורת למה שכל המבורגר טוב שואף להיות. —קט חן, עוזרת מערכת, יעדים

של ראול

במוסד סוהו מהבית הספר הישןשל ראול, המפות הלבנות, תקרות הפח הדחוסות והסטייק au poivre בשווי 58$ סומכים על היסטוריה ארוכה של לחיצת כפתורים והטלת כללים. הפריט העליון? המבורגר au poivre, זמין רק בתפריט הבראנץ'. כלבי בורגר אובססיביים עליו ועל תוספת גבינת סנט אנדרה הנוטפת והקרמית שלו. לקינוחים, לפודינג לחם קוקוס בננה יש את החסידים שלו. בוא לכאן כשאתה סקרן לגבי ניו יורק הישנה והקשה - כאשר צוות ה-SNL היה מתגלגל לארוחת ערב בשעה 1 בלילה, ואנשים עלולים בסופו של דבר לרקוד על השולחנות - ולראות גרסה קצת יותר רגועה היום. —אלכס ואן בורן, תורם

פיטר לוגר

פיטר לוגראינו סתםאתמסעדת ברוקלין. יכול להיות שכןאתמסעדת סטייקים בניו יורק, במיוחד אם להיסטוריה יש משקל כלשהו איתך, קורא יקר. הממסד המשובח הזה יושב באותה כתובת בצלו של גשר וויליאמסבורג מאז 1887, והחללי הפנים נושאים כמה סלסולים כמו הבית הציבורי הממוצע שלך - עץ כהה, קירות גבס וכו'. אם אתה שם לפני 15:45, אתה יכול גם לחוות משהו חדש יחסית: המבורגר Luger מעל ½ ק"ג, שהוא כל כך פשוט ומדמם עם גבינה אמריקאית אופציונלית שהעיניים שלך יתגלגלו לאחור בראש. זה משתלב די יפה עם שני צדדים: בייקון סטייקים וסלט עגבניות בצל.—CH