דורותי פרקר אמרה פעם שלוס אנג'לס היא 72 פרברים בחיפוש אחר עיר. זה פרוש בכיסים שכולם גדלו בדרכו. וזה חלק ממה שאפשר ללוס אנג'לס לטפס לראש רשימות יעדי האוכל של כולם. ערים מעטות בעולם יכולות להגיע להמון עם כל כך הרבה מאכלים שונים ובכל כך הרבה נקודות מחיר שונות. סביר להניח שתתמוגג מהטאקו הזה בשווי 8 דולר שהוכן במשאית שחונה בצומת סואן כמו שאתה מתפריט הטעימות של השף בשווי 250 דולר. לולא העובדה שאולי תאלצו לשבת בפקק במשך שעה בנסיעה בין הארוחות, אולי זה היה פשוט האידיאל האפלטוני של עיר אוכל. הנה, המסעדות הטובות ביותר בלוס אנג'לס.
קרא את המלא שלנומדריך טיולים בלוס אנג'לס כאן.
דמיאן
$$$
החלל הוא התגלמות השיק התעשייתי המודרני - חשבו על רצפות בטון, קירות לבנים חשופות, הרבה אדניות עם צמחייה עבותה ותאורה מעומעמת הן בחדר האוכל הראשי והן במרפסת האחורית, עם הגג הנשלף וציור הקיר הצבעוני שלו. אתה במסעדה מקסיקנית בלוס אנג'לס... אז בטח מרגריטה נמצאת בכרטיסים. התפריט שואב טכניקות והשראה מרחבי מקסיקו, אם כי נראה שהוא מעדיף במידה רבה את Oaxaca ובאג'ה. תוצרת מקומית, פירות ים ואולי הטורטיות הטובות ביותר בעיר ממלאות את תפקידי הכוכבים הראויים. כל פריט בתפריט מצופה בקפידה - מהסוג שתרצו לצלם גם אם אתם לא מהאנשים האלה.
באדיבות Osteria Mozza
$$
בטח שמעתם על ה-Mozza של חלוצת המטבח המפורסם של קליפורניה, ננסי סילברטון, בעלת כוכב מישלן - עם פסטה למוות ובר מוצרלה עשיר בבורטה. התאורה עמומה ומלאת מצב רוח. הקהל (והצוות) לבוש יפה ומטופח בצורה מושלמת. עוצמת הקול של המוזיקה היא בדיוק הדציבלים הנכונים של חזק. זה גועש, ויש אנרגיה פועמת באוויר; יכול להיות שכולם הגיעו רעבים, והציפיות גבוהות. לא סביר שמישהו יצא מהרחוב וקיבל שולחן, וככזה, ברור שלבוא לארוחה כאן זה קצת אירוע. יש הרבה דור X ו-Millenials, בעיקר בקבוצות ולא בדייטים. (ומעטים מהדור Z, כשההורים שלהם כנראה משלמים את החשבון.) בנוסף לפסטה והאנטיפסי, יש דגים צלויים ומתובלים בצורה מושלמת, וקינוחים דקדנטיים. מסעדת LA האייקונית הזו לא מראה סימני האטה.
באדיבות אסקלה
$$
דגלי קוריאה וקולומביה, כמו גם חולצות טריקו שונות, תלויים על חוט מעבר לתקרה. יש רהיטי עץ שעבר מזג אוויר, תא דיג'יי, קירות עם גרפיטי, כדור דיסקו, מזרקת גן ופוסטרים שונים תלויים על הקירות. המקום רועש ומהנה, ואתה מרגיש שכולם נהנים ברגע שאתה נכנס פנימה. לא נוסעים לאסקלה בשביל אוכל מפואר בציפוי עדין. אתה הולך לכאן כי אתה משתוקק לאוכל טוב - מהסוג שהאבואליטה שלך עשויה להכין - מלא בטעמים וכמעט נופל מהצלחות. לא בהכרח הייתם חושבים שטעמים קוריאניים וקולומביאנים יכולים לעבוד טוב ביחד, אבל איכשהו הם כן. דוגמה לכך, ה-K-Town Rice con Pollo, הכולל אורז מטוגן קימצ'י וקוקוס עם אפונה, עוף מגורר, רוטב עגבניות חריף ומעליו ביצת חברה; התרופה המושלמת להנגאובר.
באדיבות מוד
$$$
מסעדה זו בעלת כוכבי מישלן היא קטנטנה, ומכילה רק 24 סועדים ברי מזל ללילה. חדר האוכל כולל רצפות בטון, והרבה איורים, ציורים ותמונות במסגרות לא תואמות התלויות על קירות האריחים של הרכבת התחתית, חדר האוכל מרגיש נינוח ומסביר פנים. השף קרטיס סטון והצוות שלו מתמקדים במיטב המרכיבים הטריים של SoCal, מהים ומהיבשה. כל מנה, שמגיעה בסוג הצלחות הקטנות והעדינות שאולי תמצאו בבית דודתכם האקלקטית, היא הומאז' מתחשב ומבוצע היטב לשפע העונה ולטעמים; ההצעות עשויות לכלול בולטות כמו אבלון עם אורז קושיהיקארי, אצות ומיונז צדפות; בונואלו עדין ממולא בגבינה כחולה ואגוזי מקדמיה. הקינוח מתרחש בקומה העליונה בחדר מבוקר טמפרטורה (למעשה, חדר היין) המעוטר בספות נעימות, כורסאות מרופדות ובריק-א-בראק. ניתן ללוות את תפריט הטעימות עם "זיווג היין הקלאסי", (155 דולר) הנוטה לכיוון הבצירים של קליפורניה, עם כמה בולטים מריוחה ועמק הלואר - או באביב ל"זיווג יין רזרבה" (255 דולר).
באדיבות Petit Trois
$$
אם אתה משתוקק לנתח פריז, הביסטרו ההוליוודי הקטנטן הזה מתאים להצעה. עם שולחן, החדר כולל שורה של שרפרפים ליד מדף על הקיר, ועוד שרפרפים בבר עם גג שיש. מוזיקה צרפתית מתנגנת בסטריאו והשיחה ערה וחסרת מעצורים. תוכלו למצוא סועדים בודדים שהצליחו לזכות במושב של הרגע האחרון בבר ואולי צמדים שנהנים מביס נינוח וכוס יין. המקום מצומצם, כך שתרגישו הכי נוח לשפשף מרפקים עם השכנים שלכם.
אד אנדרסון
$$$
רוסבלו היא ארץ פלאות של פנים דנים, ריחות עץ בוערים ואוכל המוגש בפטיו שגורם לעיר להרגיש רחוקה, רחוקה. הקהל הוא ללא ספק אנשי מקצוע מוכרים שמחפשים את המקום האיטלקי הבא ב-"זה".DTLA. פסטות בעבודת יד ממלאות תפריט שיגרום לכם לעזוב את דיאטת אנג'לנו במראה האחורי (ולהרגיש בה פי אלף יותר טוב.) הזמינו למברוסקו אדום נוצץ ותיהנו ממראה קליפורני על קלאסיקות בולונז, כולל טייק קליל יותר של חצילים פארם שנקרא חציל ולברונה; טורטליני אן ברודו; וגם, נאץ', הטאגליאטלה בולגונזי של נונה. הקפידו לעצור בסופי שבוע לבראנץ' הראוי במיוחד שלהם המוגש בפטיו ספוג השמש שלהם. כבר הזכרנו שיש כדור בוצ'ה? היה כדור בוצ'ה.
צילום: אוריאנה קורן/הניו יורק טיימס/רדוקס
$
Gjusta היא אולי המעדנייה המודרנית הטובה ביותר בעיר, אם לא בארץ. אם תלך, תתכונן לעבוד כדי לבצע את ההזמנה שלך - אבל ברגע שתטעמו כמה היא טובה, כל התסכול בלהשיג אותה יחמוק. קשה לנו שלא להמליץ על הכל, אבל פלטות הדגים המעושנים והמאפים המתקלפים גורמים לנו לחזור, גם אם זה אומר לשמוע את השחקנים והנגנים של ונציה בבר.
דילן + ג'ני/באדיבות בבל
$$
מגיש אוכל מכל רחבי המזרח התיכון, מישראל ועד תוניסיה ועד תימן, בבל מרגיש בהיר, רענן וייחודי. האווירה תזכיר לכם את הפאר של הספא בלה מאמוניה, המלון האגדי במרקש. אל תוותרו על המנה המיוחדת - המלוואך, בעצם רוטי מזרח תיכוני, שמוגש עם עגבנייה מגורדת, קרם פרש שמיר, ביצה רכה וז'וג תות קליפורני. אנשים מדברים הרבה על המנות הבשרניות, אבל אנחנו אוהבים את שיפודי הפטריות באותה מידה. אל תשכחו להזמין את חומוס המשי עם נדוג'ה ברווז - וכמה קינוחים, כמובן.
באדיבות אחות קטנה
$$
בלב מסדרון האוכל של דאונטאון, פועמת חיים, נמצאת מסעדה קטנה עם לב גדול. הקהל של האחות הקטנה, צעיר והרפתקני בדרך כלל, בא בשביל אותנטידרום מזרח אסיהכלים נשטפים עם בירה ויין. אנחנו מזמינים את הלחמניות האימפריאליות במילוי שרימפס ושורש טארו, אטריות זכוכית טבולות ברוטב צ'ילי ליים, ועוף מטוגן עשב לימון שתחלום עליו במשך שבועות.
קריסטין טייג
$$
זו אחת המסעדות הנדירות שמגישה לא רק ארוחות צהריים וערב קטלניות, אלא גם מתייחסת לבראנץ' כארוחה נפרדת וחשובה לא פחות. זו משימה של חזית-אופ-תודעה: אין גם ריצות, חזרות או מהלכים עצלים. במקום זאת, זה חדשני ומפנק. השאלה היא איך תחליטו על מה להתפנק: בוריטו ארוחת הבוקר הקצר ריב? פנקייק תפוחי האדמה עם סלמון מעושן וקוויאר קלוגה? טוסט הצ'וריסו? אורז מטוגן קימצ'י עם שורט ריב בקר? זה ללא ספק העשיר ביותר, הנועז ביותר, המספק ביותרבראנץ'בחוף המערבי. אתה כאן כדי לאכול ולאכול טוב, אז תכננו בהתאם. או לתכנן טיול רק לאחר מכן כדי לכייל מחדש, או תנומה.
תמונה מאת ריק פון
$$
הקהל בקאסיה תוסס ומגניב - יש התרגשות מוחשית בחדר מכך שסנטה מוניקה חזרה למפה הקולינרית של לוס אנג'לס. בואו לארוחה וייטנאמית תוססת עם קוקטיילים שיתאימו במקום הקרוב ביותר בלוס אנג'לס לאנדוצ'ין בניו יורק, והזמינו את טוסט קאיה (כמו פרנץ' טוסט סינגפורי) או קארי אטריות לקסה. אם אתם מחפשים מסעדה בלוס אנג'לס לכתוב עליה הביתה, מצאת אותה.
$$
בעוד מסעדת המשובח החווייתית של השף ג'ורדן חאןבערבהוא אחד המקומות היותר שנויים במחלוקת בלוס אנג'לס, Destroyer הוא ללא ספק ביתם של כמה מהבישולים הצמחיים ההמצאתיים ביותר באל.איי. תחוב לבית קפה זעיר ונזירי כל היום. זה המקום שבו תראה לחברים בבית את התמונות ממנו. זה מקום מסוגנן וצנוע שבו האוכל מדבר - ואיכשהו משאיר אותך מרוצה ונוח כמו לאכול אוכל מנחם בדיינר.
ג'ושוע ווייט
$$
תכנסו לחלל המסוגנן הזה עד להיפ הופ צועק וההבנה שהשפים עמוסים כמו הסועדים. ג'ון שוק וויני דוטולו מביאים עוקבים לכל מקום שהם הולכים (הם אנשי החזון מאחוריהםשלושה בחורוחַיָה) אבל אנשים באים לכאן במיוחד בשביל קציצות בשר חזיר, פוסילי חריף עם רוטב וודקה, ומקלות מוז מטוגנים בצורה מושלמת. זה אוכל מנחם כמו שהאווירה רוחשת.
גטי
$$$
אתה בשדרות Sawtelle, בטוקיו הקטנה של ווסטסייד, ללא מחסור במסעדות יפניות מתחרות - אבל אתה מגיע ל-Tsujita בגלל הסושי הקלאסי האיתן שלה. זה לא שלךחווית אומקאז חותך עוגיות(הצהרה רק ב-LA אם הייתה כזו). המקום הזה ידוע בשני דברים: כמה מהסושי Edomae היקרים, המוכנים במדויק והיצירתיים בעיר, וגם אחד ממבצעי סושי הפרימיום לארוחת צהריים במחירים סבירים ביותר. הקהל מתחלק בין קנאי סושי בזבזניים, וקנאי סושי מתמצאים.
פיטר צ'נג
$
סניף הלבנים והמרגמה של Guerilla Tacos לקח את מה שהיה פעם בחוץ כמשאית אוכל ומכניס אותו פנימה עם קירות גרפיטי צבעוניים, מטבח פתוח (מרוצף עם הביטוי "LA Don't Play"), ובנקסי סטנסיל בסגנון המוקדש למבקר האוכל אנג'לנו המנוח ג'ונתן גולד. אל תחמיצו את הקוואסדילה של פריחת הדלעת העשויה עם גבינת ירח חצות ומעליה ביצה מטוגנת, או את פטריית אל-פסטור נגרו עם מחית אבו ואננס חרוך.
בג'יטלה
$$
בלב שלעיירה תאילנדית, Jitlada הוא מקום ללא סלסולים, סוג של לב ענק. תוכלו להבחין בשילוב של מטיילים צעירים וגעגועים לביתם של דרום מזרח אסיה, המאוחדים על ידי התיאבון שלהם מחפש חום. תה ובירה תאילנדי מתוקים עוזרים לצנן את החך - וקערת האורז תהיה חברה ידידותית כשאתם מנווטים בתפריט של 300 פריטים. אבל אנחנו נקל עליכם: קארי דרומי יבש, חציל חריף, תפארת בוקר מטוגנות, סלט שפמנונים פריך. תהנה.
באדיבות Guelaguetza
$$
המראות והריחות של Guelaguetza יגרמו לכם להרגיש שנכנסתם לאוקאקה. מוזיקאי בנדה מתנפנפים על הכלים שלהם בזמן שאנג'לנוס ומקסיקנים נפגשים מעל מזקל, אבל זה לא רגילמסעדה מקסיקנית. למעשה זה זוכה פרס ג'יימס בירד שבו החיוניות של האוכל תואמת לאנרגיה של הסועדים, שבלילות הנכונים של השבוע יסתיימו לרקוד עד השעות המוקדמות. הזמינו את הצ'ילאקיל השחור והטלאיודס (בעצם פיצה מקסיקנית) ותחגגו את עצם היותם שם.
סיירה פרסקוט
$
דוכן הטאקו הקטן והתוסס הזה עוסק כולו בשאיפה של כמה טאקו עם חברים לפני שהטורטיות מתמוססות בידיים שלכם. האנגאובר או לא, תשאפו את הטאקו האלה עם טורטיות בעבודת יד לשלמות. התחילו יום מושלם עם ה"טריניטי" שלהם - ביצים, בייקון, תפוחי אדמה וגבינה. הדברים הכי טובים בחיים הם פשוטים, במיוחד בשילוב מנצח עם אירוח דרומי ושירות סמיילי מהיר. בונוס: מיקום היילנד פארק מגיש כעת כמה מהמרגריטות הטובות ביותר בעיר.
דילן + ג'ני
$$
נונג לא הוא מקום התכנסות אמיתי. מאוהבי נודלס ועד משפחות אוכלים, האווירה הבהירה והסתמית - כמו גם הלחמנייה הטובה ביותר באל.איי - מחזירות את ההמונים שוב ושוב. כמו דוכני הרחוב הטובים ביותר בהאנוי, גם לבשר החזיר יש את הפחם המקורמל להפליא שנותן לך את הלהיט הזה של אומאמי - קונטרה מושלמת לקערת אטריות האורז הקרות, החסה, עשבי התיבול והמלפפונים החמוצים שמעל הכל רוטב דגים מתוק ומלוח. הַלבָּשָׁה. להיטים נוספים כוללים את סלט הצדפה ופפאיה ירוקה, פילה מיניון פו ו-bun bo hue, שהוא מרק אטריות בקר עשב לימון עם קציצת חזיר, שוק בקר וארומטים.
$
בכל שעה נתונה משעה 13:00 עד 01:00 קשה שלא להבחין בקו בוונציה ולה בריאה, אחד הצמתים הגדולים באל.איי, שם טרמפו ענק מסתובב אל הכומר על אש חיה. אין כאן סלסולים, רק כמה משאיות טאקו חונות כדי לקבל את ההזמנה שלך, טבחים פורסים במיומנות חתיכות של חזיר עסיסי ואננס כדי למרוח בטורטיות, ובר סלסה. וזה כל מה שאתה צריך. הכומר של ליאו הוא ללא ספק אחד הטאקו הטובים ביותר באעיר מטורפת טאקו.
זה היה סקיזאווה
$$$
האוכל של N/naka כמעט יפה מכדי לאכול, מוגש לסועדים שחיכו לפעמים עד שלושה חודשים להזמנה. כל מנה בתפריט 13 המנות שלהם (שזמין גם בצורה צמחונית) היא מכתב אהבה לעונה - תתרשם מההצגה הקלאסית שלה של סשימי באותה מידה כמו מהספגטיני עם אבלון, ביצי בקלה כבושים, וכמהין בורגונדי - והשף ניקי נאקאיאמה מרשים בשימוש שלה במרכיבים קליפורניים מקומיים. מתחשב זו המילה כאן לחוויה הקולינרית של שלוש שעות שעשויה לשנות את האופן שבו אתה רואה אוכל.
$$
האופי החם והבלתי מרוכז בעליל של אלטה אדמס ניכר בשנייה שאתה נכנס פנימה. אריחי טרה קוטה ויערות דבש מהנהנים לבתי התחייה הספרדית שהם אייקונים לאזור Mid City ו-West Adams. מזון הנוחות SoCal של התפריט כולל מנות בהשראת הבישול של סבתו, כמו זנב שור קלוע רך שנפל מהעצם וגרסה טבעונית של ירוקי קולארד; מוגשת בשלמותה ועל הצלע ועשויה עם שמן מעושן, הם יטעו אותך לגמרי לחשוב שיש רשת חזיר חבויה איפשהו שם. אל תוותרו גם על עוגת הקוקוס.
באדיבות גנווה
$$$
Genwa היא בחירה מצוינת למפגש קבוצתי, או להבאת בני משפחה להרפתקת המנגל הקוריאנית הראשונה שלהם; למסעדה יש את אחד ממבחר הבשר האיכותי ביותר בלוס אנג'לס, ובפורמט שאפילו בתולות KBBQ יכולות להתמודד. המרינדה של הגלבי נמצאת במקום, כמו גם שפע השפע של הבנצ'ן. הצוות קשוב, בשרים רוחשים מעל מדורות חיות, ויש אווירה חגיגית אפילו בימי רביעי באחד ממקומות הברביקיו הקוריאניים הגדולים והמלוטשים יותר של העיר. שב לאחור, שחרר אבזם חגורה ותן לסוג'ו לזרום.
$$
יהיה תור. וזה בסדר, כי כולם בתור יודעים שזה שווה את זה. יהיה רחוב מחורבן שלא נראה כמו הסילברלייק של פרסומות ה-SUV היוקרתיות ברמת הכניסה. וזה גם מגניב, כי זה החלק שעדיין פאנקי של סילברלייק. ברגע שנכנסים, התכוננו לאוכל הבריא והמספק ביותר, לפעמים טבעוני (אך לרוב לא) בעיר: אורז פסטו החמצמצה הוא קלאסי איסט סייד מודרני (הוסף את הנקניקייה הביתית, הוסיפו את הרוטב החם מותסס לקטו). חיכית כל כך הרבה זמן למושב שלך, אז קבלו את ה-When Harry Met Sally, חזרה לספיישל לארי דיוויד המפורסם שלהם לפני המגפה. כעת היא מורכבת מרילטה סלמון מעושן, לוקס סלק, חמוצים ביתיים, ירקות שוק וטוסט רוגברוד דנית תוצרת בית.
$$
בבדמאש, האחים נאקול וארג'ון מהנדרו מנצלים את המתכונים של אביהם פאוואן כדי להציג מנות ממדינת ביתו פנג'אב, הודו, כמו גם התמחויות אזוריות אחרות, לרבות קארי חזיר גואן חמוץ מתוק, צדפות קארי קוקוס בסגנון מדרס ודאהי פורי. ממולאים בחומוס, נענע ותמרינדי. יש גם הרבה טייקים מודרניים ומשעשעים כמו צ'יקן טיקה פוטין, שמזכיר את המהנדרוסטורונטוחינוך ומבחר מרושע של יינות טבעיים וסאקה שמשחקים היטב עם הארוחה ההודית..
נטשה לי
$
כמו רוב הספקים באולטרה-היפROW DTLAלפיתוח, יש אווירה מגניבה ללא מאמץ ב-Pikunico, מקום מזדמן מהיר של Kuniko Yagi, לשעבר של Hinoki and the Bird and Sona. יאגי מכין קראאג' טעים ללא גלוטן, ספין יפני קלאסי על עוף מטוגן. נסו אותו לבד, או תהנו כמונו: ככריך, מוגש על לחם כורכום עם ממרח, נבטים וחמוצים. השירות המהיר נותן מענה לקהל של צהריים שחוטף וללכת. ואם אתה לא במצב רוח לעוף מטוגן, אתה תמיד יכול לבחור בקארי טעים בסגנון יפני תוצרת בית, שבמקרה גם הוא על בסיס צמחי.
ג'ארד קואן
$
טיטו מתרוצץ בכל שעה שהוא פתוח. בין אם אתה מתחכך עם המכונאי או ראש העיר, כולם מסכימים שאמנם הם אולי לא הכי אותנטייםמֶקסִיקָניאוכל רחוב, טאקו עם מעטפת קשה ובוריטוס שעועית וגבינה הם הפרשנות האותנטית ביותר של So-Cal לטאקו. תטעמו ותבינו למה - זה אוכל מנחם במיטבו. הערה: עדיף לדעת את ההזמנה שלך לפני שמגיע תורך כדי להימנע מיחס של האנשים המשרתים (וגם מאחוריך).
$$
היפופוטם חמים ומזמין, עם תקרות יפיפיות של קשת ונגיעות עץ חמימות של וטרינרים שלMozza. מנות קליפורניה/ים תיכוניות הן המשחק כאן, עם תוצרת השוק לובש צורות שונות, כולל קרודו, סלטים, פסטות של בני בית, ובשרים ודגים מדהימים בגריל. די קשה לבצע הזמנה גרועה בהיפו, אבל מה שלא תעשה, אל תפספסו את הקפלאצ'י, פסטה מביתאמיליה-רומנהשמקבל את שמו מצורתו דמוית הכובע.
באדיבות סתיו
$$
Otoño ב-Highland Park מגיש תפיסות מודרניות של קלאסיקות קטלאניות שאנו מכירים ואוהבים, כולל פאייה מדהימה של פירות ים מבושלת באמצעות דאשי במקום מלאי. תיבות אחרות לתקתק כוללות מולים ב-escabeche; אנשובי עם טונה וחמאת עיזים אנשובי; והסרטנים הכחולים המתוקים עם עגבניות שרי, שום ירוק וברנדי דה ז'רז. ריף הבית, טומאקט הפאן הקטלאני הקלאסי נותן אפילו את הטוב ביותרברצלונהרצה על הכסף שלה, הכוללת ג'בטה צלויה על הפלנצ'ה בערימות של שמן זית.
ג'ף מינדל//באדיבות סביר מאוד
$$
ל-Highlyly יש את האווירה המוארת, האוורירית והתוססת של כמה מבתי הקפה הטובים ביותר באוסטרליה הפתוחים כל היום. תמצאו כאן את כל הטעמים של קליפורניה על קלאסיקות ארוחת הבוקר בתפריט. כולם נהדרים, אבל הבולטים כוללים את כריך הדג, עשוי עם דגים נתפסים מקומיים, מרוטב טמפורה ורוטב טרטר קושו, או קערת הדייסה היפנית עם חמוצים תוצרת בית, מרק דאשי, תפוחי אדמה אוקינאווה, פטריות, ירקות, מיסו גרנולה, ו ביצה רכה.
באדיבות קאטו/קולין אובריאן
$$
קאטו היא מסעדת תפריט טעימות השוזרת בחן את הטעמים והרעיונות של טייוואן ולוס אנג'לס. הפוקוס הוא על פירות ים, עם הרבה מנות שנשענות בכבדות על הנוסטלגיה האסיאתית האמריקאית של יאו. למרות שדברים משתנים כל הזמן, תמיד תמצאו דג מאודה טייוואני בהשראת המתכון של אמו. וסנדו העוף המטוגן שלו הוא ללא ספק אחד הטובים בעיר. אין זה פלא שהאנשים במישלן נתנו למקום הזה הנהון במסירת הכוכבים האחרונה שלהם.
$$
למרות שהחלל שלו בהחלט עיצוב קדימה, אין שום דבר בררן יתר על המידה ברונן. הפרטים התעשייתיים-מודרניים מתחממים על ידי שולחן קהילתי מהמם בעל קצה חי ותנור הפיצה הנפוליטני המיובא. החלל מכיל 70 מושבים, ובגלל המוניטין שלו כמסעדה שכונתית, תמיד יש באז נחמד, במיוחד בחוץ במרפסת. התפריט הבולט כולל פיצה נקניק ופפרוני וסלט קיסר עמוס אנשובי ושום.
$$
All Day Baby, דיינר בהשראת רטרו, היא המסעדה שטופת השמש הפתוחה לאורך כל היום שהיינו רוצים שתהיה בכל פינה. התפריט של השף ג'ונתן וייטנר כולל קלאסיקות כפיות שמנוניות כמו סלטי טריז וסלט דג לבן מעושן, הכל מוגבה עבור קהל מודרני.
ג'סטין צ'ונג
$$
אם תרצו לבקר בשווקי הלילה של טאיפיי מבלי שתצטרכו לעלות על מטוס, היכנסו ל-Joy, מקום מקסים וסתמי בשכונה עם שירות נגדי, המונהג על ידי ויויאן קו. במקום דוכני רחוב, תקבל את פניך אותה אווירה נעימה שתמצא במסעדת האחות של Ku בסילברלייק, עם קירות לבנים חמים, ספסלי ספסל של כנסיית מייפל, הרבה אור טבעי שזורם מהחלונות הגדולים, ונגיעות עדינות של Chinoiserie בכל. אל תחמיצו את הפנקייק המושלם עם אלף השכבות (יצירה פחוסה ומלוחה מסוג קרואסון במילוי גבינה וביצה), אטריות העונה הרפויה עם מרק חזיר עשיר, או קרח גילוח טייוואני מסורתי עם שעועית אדומה, כדורי טארו, בובה ועשב ג'ֵלִי.
אריק וולפינגר/אמא וולף
$$$
קשה שלא להרגיש כאילו נכנסת זה עתה למה שמבטיח להיות הלילה הטוב ביותר בחייך - ובכן, אולי של השבוע שלך - ברגע שבו אתה נכנס לתוך אמא וולף, הממוקם בתוך בניין ה-Hollywood Citizen News בסגנון 1931 בסגנון ארט דקו. חדר האוכל הרומנסקי הענק מקושט ושופע (עם זאת שומר על מרחק בטוח מאווירות וגאס קיטשיות), הקהל סוער, האוכל טעים ושופע. השף אוון פונקה מביא את התשוקה הרגילה שלו והקדשה מאנו (מעשה בעבודת יד) לאמא זאב, האודה שלו לרומא בלב הוליווד. ריגטוניני עם ראגו זנב שור הוא לא פחות מגילוי. רך ומתקלף, הברנזינו נצלה לשלמות. הפיצה אוורירית, קלילה ופריכה. הטורטה די ריקוטה עם תאנים ופטל היא למות.
ג'ון טרוקסל/פרובידנס
$$$
אחת ממסעדות המשובחות הוותיקות בלוס אנג'לס נפתחה מחדש במאי 2023 עם מראה חדש ומתוחכם, וכוכב מישלן ירוק להוסיף לשבחים שלה. כשהם נכנסים משדרת מלרוז העמוסה, הסועדים מועברים בעדינות לעולם תת-מימי הודות לקירות גבס ונציאניים בעבודת יד באפקט אומבר של ירוקים וכחולים, שטיחים המעוררים אדוות גלים, ומתקן זכוכית מנופח ביד (Sea Clouds מאת ג'רמי מקסוול וינטברט) מעל חדר האוכל שיכול להזכיר בועות אוויר שצפות אל פני השטח. תפריט הטעימות המתפתח ללא הרף של השף מייקל צ'ימרוסטי, חסיד של פירות ים בר-קיימא, מציג בגאווה את עשבי התיבול והפרחים שהצוות שלו מגדל בגינת הגג, שבה יש גם שתי כוורות. קשה שלא להתרשם מהאכפתיות ותשומת הלב שהוא נותן בכל מנה, שעשויה להתחיל עם דג סלעים עם פורצ'יני ושומר ים או דג חרב עדין עם פלפל שפתון, ירקות חרוכים ונענע.
