תבלין מודגש הוא סימן ההיכר שלמטבחים ברחבי העולם, משמן צ'ילי סיני עדרוטב חםמיוצר עם פלפלים וטעמים מותססים בהשראת פקיסטנים. למי שיכול להתמודד עם החום, אוכל פיקנטי טעים - בתוספת, ישנם יתרונות בריאותיים לאכילת ארוחות שאורזות חום. אפילו אלה מאיתנו עם חיך ביישני יותר יכולים להעריך את מקף הרוטב החם מדי פעם, למשל, צדפות, או במרי עקובה מדם.
איזה זמן טוב יותר לתת למישהו פינוקים פיקנטיים מאשר כשקר בחוץ? בין אם מחפש החום בחייכם הוא שף ביתי או סתם איש מקצוענחשיםהנה תריסר פלוסמתנות לחגעבור חובבי אוכל חריפים שיחמם את העניינים-פלוס כמה אפשרויות רוטב לא לוהטות למי שכבר יש המון בקבוקים ממסעותיהם.
בית התבלינים & Morimoto Yuzu Kosho אבקת
בית התבלינים התחבר עם שף הברזל Masaharu Morimoto כדי לבצע תערובות תבלינים בהשראת יפנית. אם אתה מחפש כיףגרב גרביים, קחו בחשבון אתיוזו קושו, תערובת הדרים שנמצאת חם בזכות צ'ילי ירוקות.
קולקציית אבקות צ'ילה של Boonville Barn Chile
Boonville Barn היא חווה הממוקמת בצפון קליפורניהשם הבעלים המשותף קריסי סקומגנה מגדל גרסה בקליפורניה של הפלפל הבסקי פימנט ד'אפסלט, כמו גם כמה סוגים של פלפלי צ'ילה. הפלפלים מעובדים על ידי החווה לאבקות שמוסיפות עומק וחום לכל כך הרבה כלים (אפילו המקרוני והגבינה שלך יכולים להשתמש בקמצוץ של אבקת צ'ילה). ה- Piment D'Lilel עשיר ומעושן במיוחד, אבל זו אבקת Comapeño Chile שבאמת אורזת אגרוף (אם כי אתה יכול באותה מידה למתן את כל הסט).
שלישיית חובבי החום של חימר אדום
דבש חם לפי זהצ'רלסטוןחברת רוטב חם מבוססת היא חובה לכל מי שמכין לוחות גבינה או אוכל פיצה. מתנה להם את השלישייה הזו, הכוללת את הרטבים החמים של Habanero וקרולינה, כדי להוסיף פיצז מיידי לאוכל שלהם.
צ'ילי מרינרה תוצרת בית של ראו
זה לא רק רוטב ספגטי, זה של ראו, וזה מהדורה מוגבלת של צ'ילי מרינדה. לרטבים יש חום מתוק שבוודאי להפוך את הארוחה של אדם אהוב למעניינת יותר כאשר מקציפים פסטה של שבוע.
פתיתי פלפל של יוטה וחבית ג'ימי נרדלו
עבור חובב התבלינים שצריך לקצץ בחום (במיוחד קפסאיצין), אל תסתכל רחוק יותר מפתיתי הפלפל האלה. פלפלים של נרדלו הם בעלי כל טעם הפלפל האיטלקי אך אף אחד מהחום, מה שהופך אותם לעמדת טוב למי שרוצה מפזר פיקנטי על פרוסת הפיצה שלהם ללא הכוויה.
קופסת מתנה של Foxtrot בבעלות שחורה בבעלות שחורה
ישנם פינוקים חריפים בקופסה האוצרתית הזו, כמו שמן הזית של צ'ילי הקלבריה, אבל גם כמה פריטים מתוקים, כמו עוגיות השוקולד צ'יפס של Partake-מה שהופך את זה למתנה מאוזנת היטב לאוהבי אוכל חריפים. יש גם סינר יפהפה העשוי מבד שעווה של אנקרה אפריקאית עם עיצוב שנעשה על ידי רויאל ג'לי הרלם.
אמי בריבוע נאשיוויל פיצה עוף חם
עוף חם על פיצה בסגנון דטרויט הוא שילוב חלומי. הפתיע חבר עם הפיצה הזו ממסעדת ניו יורק האהובהאמי בריבועותעשה את החורף שלהם.
אגם שמפליין שוקולד אצטק חריף
קקאו חם בחורף הוא נהדר, אבל קקאו חם פיקנטי? אפילו טוב יותר. אגם שמפליין דוקר את תערובת השוקולד שלהם עם צ'ילי אנצ'ו, קינמון ופלפל צ'יפוטלה לכוס שתחמם כל אחד מבפנים.
רוטב חמים של אנשים פיפלים
מחווה למורשת הפקיסטנית שלהם (Peepal הוא מין של עץ תאנה יליד תת היבשת ההודית ויש לומשמעות דתית), המייסדים אליזה ריזבי ואחמר זיידי מתמזגים פלפלים מותססים לחרוך ועם זאת טעיםרטבים חמיםו קנו בקבוקים בודדים כמלאי גרב או שמרו אותם על היד כמתנות לאורחים מבקרים (הארה בהארה, עם ג'אלאפינוס, היא הקלה ביותר בעוד שהבנגלה בוט מיוצרת עם פלפלי שום ורוחות).
סט מתנות כתום חם של Sea Briny Sea
ים בריני יפהפה מבוסס אטלנטה הופך את סטיב סולט החם להפליא להפליא בקאיין, צ'יפוטלה, תפוז ושום, ומזדווג אותו עם סוכר הצ'ילי הכתום בערכה זו שבוודאי להבהיר גם מוצרי אפיה וגם פינוקים טעימים.
כפית גדולה מתנצלים חמאת בוטנים חמה
בהשראת ממבה, חמאת בוטנים פיקנטית שהיא עיקרי בהאיטי, חמאת הבוטנים החמה של המבה של ביג-ספון אורזת אגרוף מעוטר לשון בזכות גואג'ילו, אנצ'ו וצ'ילי הבנרו בשילוב עם חמאת בוטנים טריים. התוצאה עבה וקרמית עם קראנץ 'קל. זה ייקח כריכי צהריים לשלב הבא (וכן, עובד ב- PB ו- J) ועושה תוספת נהדרת למנות טעימות שקוראים לחמאת בוטנים.
שמורת מבעבע בוטנית יבשה
פינוקים חריפים קוראים לתרופה לקירור. אל תסתכל רחוק יותר מאוסף המילואים של Dry Bubbly עם לבנדר מרגיע וטעמי אגס מתובלים. בועות לא אלכוהוליות אלה מהוות סטנד-אין נהדר ליין נוצץ והם משקה נהדר כשאתה צריך להפסיק את החום.
קופסת מתנה למתנה למזווה של ג'ונזי
שמני הצ'ילי של ג'ונזי הם החבר הכי טוב של שף ביתי. הפתיע את המתנה שלך עם צנצנת של זהשמן צ'ילי אצווה קטנהזה מוסיף אוממי ותבלין דרך פתיתי טיאנג'ין צ'ילי ופלפלי קאיין, או להשיג אתקופסת מתנה למזווה יסודותהכולל רוטב סויה, חומץ שחור, צ'יפס של סיני ליי, ותה.
שלישייה מיושנת של Dashfire
זה לא חריף במובן המסורתי (אין כאן פלפלים), אבל השלישייה המיושנת של Dashfire עדיין מציעה הרבה חום. מיושן השיפון מתחמם במיוחד בזכות תווי הג'ינג'ר שלו ונהנים ממנו הכי טוב על ידי אח.
ילדת דבש Meadery Meadery Honey Chai Mead
חובב האוכל החם שלך זקוק למשהו שישלים את התבלינים האלה. ובעוד יין לבן מתוק הוא תמיד בחירה מצוינת, מדוע לא לנער את העניינים עם כרית חצי מתוק? נערת הדבש של דורהאם Meadery הופכת דבש מענג צ'אי מיד שהוא ניואנס ולא מתוק מדי עם תבלינים מחממים כמו הל וקינמון; זה מזדווג נפלא עם קארי, כנפיים וקופצנים.
אוליווילה ג'לפינו סיד סיד לבן חומץ בלסמי
חומץ שהוא טנגי ואורז חום בזכות ג'אלאפינו הוא דרך אחת להבטיח שלחברך חובב התבלינים יהיה טעם בכל ארוחה. ניתן להשתמש בחומץ זה בתחבושות סלט כמו גם במרינדות ובירקות מוקפצים - או לטבול לחם בחומץ וקצת שמן זית לחטיף פשוט.
ליה פיקארדהוא סופר אורח חיים עצמאי. עבודתה מופיעה בניו יורק טיימס, וושינגטון פוסט, חובב היין ו- CNN Travel. היא אוהבת לשתף את הטרנדים האחרונים ואת סיפורי האנשים שמאחוריהם. ליה היא ילידת דרום פלורידה המתגוררת באטלנטה עם בעלה, הפעוט ו ...קרא עוד
