אז מה הסיפור מאחורי המקום הזה?
בשנת 1898, המלונאי השוויצרי César Ritz שיתף פעולה עם השף הצרפתי אוגוסט אסקופיה כדי לפתוח את מה שנודע עד מהרה כאחד המלונות המפוארים בעולם, הודות לנגיעות חדשניות אז כמו חדרי אמבטיה פרטיים, טלפונים וחשמל בכל חדר. במהלך עשרות השנים, הריץ הפך לאהוב על כולם, ממלכים ומלכות ועד מרסל פרוסט וקוקו שאנל; לאחרונה, שחיה כאן 34 שנים, יש סוויטה על שמה, בעוד שמו של עמית רגיל ארנסט המינגווי מעטר גם סוויטה וגם (מה עוד?) בר. אבל אפילו אייקון זקוק לרענון מחדש, אז בשנת 2012, המלון נסגר לראשונה בתולדותיו, והופיע מחדש ארבע שנים לאחר מכן עם טכנולוגיות מעודכנות, מתקנים חדשים ומראה בהיר וקל יותר, אך עדיין מוזהב עד הליבה. גרם המדרגות המפואר המלכותי עדיין מתפתל למעלה מהלובי, נברשות וכיסאות משובצים בשפע, ואנשי צוות מלאי חיים עומדים בתשומת לב.
מי הם האורחים האחרים?
הקהל הוא כולו כיסים עמוקים ואופנה עילית, כולל אליטות אופנה, טכנולוגיה ותקשורת, מיליארדרים ביישני עיתונות ונשות פנאי.
ספר לנו על החפירות.
142 החדרים והסוויטות נדיבים ואלגנטיים, עם ערכת צבעים של קרמים וורודים או כחולים חיוורים המודגשים על ידי ברוקדים עשירים, ריהוט לואי ה-15, ציורי שמן פסטורליים, נברשות ופריחות ייחודיות כמו מתגי תאורה בצורת מפתח ואהילי צבעוני משי. העיצוב של כל אחת מסוויטות פרסטיג' שואף לשקף את שמותיהם בהתאמה, כך שתמצאו ספרים עתיקים לאורך חלל מרסל פרוסט, ואוסף של מזכרות עולמיות ב-F. Scott Fitzgerald. בכל החדרים יש קמינים משיש, בעוד בחדרים בקומה גבוהה יותר וברוב הסוויטות יש מרפסות או טרסות.
אוכל ושתייה
הדבר הראשון שצריך לדעת הוא שהשף, Eugénie Béziat, היא האישה הראשונה שכבשה את השלטון הקולינרי. הכישרון שלה מדבר בעד עצמו, אבל עף קצת מתחת לרדאר פריזאי. השפית בת ה-40 גדלה בגבון, בקונגו ובחוף השנהב עד גיל שמונה עשרה, ומצאה את דרכה לבישול רק בגיל 23, אחרי ארוחה ששינתה את חייה של הלן דארוז. לפני שקיבלה את השיחה מהריץ, היא זכתה בכוכב מישלן ב-La Flibuste בריביירה הצרפתית, שם פיתחה סגנון משלה. זה מגיע עד לכס המלכות הקולינרי המשודרג הזה, שבו היא, למרבה המזל, מוותרת על טרנד ההומאז'ים המטופשים למורשת המקום ולאגדות שהריצו פעם את המופע. על הצלחת, המקורות, הזיכרונות ומאגר הטעמים העמוק שלה הם מקורות השראה שאין לטעות בהם, אך לעולם אינם מובילים לטריטוריה של "פיוז'ן". היא דינמית כבר מהמנה הראשונה: עשבי תיבול טריים בג'ל יוזו עם בעיטה עשבונית וחריפה וממשיכה בקצב של עוגת עגבניות קלועות עם רוזמרין, בליווי גרניטה אשכולית וג'נטיאן. צדפה שמנמנה בגריל מוגשת עם רוטב העשוי מגרגר הנחלים פארה, צמח מדגסקי שגדל באזור פריז (שפע של מרכיבים נוספים מגיעים מגינות הירק של הריץ עצמו) מוגש עם טרטר צדפות. ומה שעשוי מאוד להפוך למנת החתימה שלה היא המנה הבולטת ביותר מבחינה ויזואלית: בצל מבושל ומבושל בחימר, שהוצג ונפתח לצד השולחן, מגיע עם עוף הודין מורשת בכוס הדרים וטארטלט מעוטר יאסה- בסגנון בשר ירכי עוף טחון. וזנב לובסטר בגריל הוגש באמבטיה של ביסאפ שלדבריה מזכיר לה ברביקיו אפריקאי על החוף. שניהם הנהנים חכמים לשנים המעצבות שלה במערב אפריקה. אין צורך בקורסים נוספים כדי להבין את החזון הנועז והיכולת הטכנית של השף. זה בין חוויות האוכל המשובחות והמרגשות והבלתי צפויות ביותר להתקיים בפריז. הקינוח מפוקח על ידי השף קונדיטור המוכשר ביותר של הריץ פרנסואה פרה, במקום מאז 2016. הוא משלב בזריזות את הסגנון היחודי שלו עם שאיפותיו של Béziat לקיחת סיכונים לקינוחים כמו סופלה שוקולד פריך עם זרעי קורורימה ומלח ים, וערת דבש. בתוספת שני סוגי דבש, שקדים ותפוז.—לינדזי טראמוטה
אנחנו משתוקקים לשינה עמוקה ומשקמת. הם השיגו אותנו?
שקע לתוך שלל של פוך וכותנה על מיטות קינג סייז.
בבקשה תגיד לנו שהשירותים לא יאכזבו אותנו.
חדרי הרחצה משיש עברו רענון ומודרניזציה (חפשו את הטלוויזיות המוסתרות כעת במראות), אך עדיין כוללים נגיעות מקוריות אהובות כמו חלוקים רכים בצבע אפרסק ומגבות (גוון שנבחר באופן אישי על ידי מר ריץ), ואמבט ברבור מוזהב. ברזים.
אולי הנושא החשוב מכולם: Wi-Fi. מה המילה?
ה-Wi-Fi הוא חינם, ובזכות החיווט מחדש האחרון, חזק.
מה דעתך על שירות חדרים: שווה את זה?
כל מה שתרצו, מתי שתרצו, ניתן לשלוח עד דלתכם. שימו לב שתצטרכו להזמין קפה ותה, מכיוון שאין מתקנים להכנתם ברוב החדרים.
יש שירותים או תכונות בולטים אחרים? בין אם זה טיפול בילדים, חדרי כושר, מכוני ספא, אפילו חניה - כל מה שדבק בכם.
ישנם מספר מקומות לפנק את בלוטות הטעם שלכם, החל מבראסרי Bar Vendôme עם תקרת הזכוכית (נסו את ארוחת הבוקר היפנית בבוקר), ועד לסלון פרוסט לתה אחר הצהריים דקדנטי גדוש במדלן ספוג לחלוטין.
אם אתה אוהב את מה שהתענגת, הזמינו שיעור בבית הספר לבישול L'Ecole Ritz Escoffier כדי לשפר את משחק המטבח שלך (מוצעים גם שיעורים לילדים).בר המינגווימוקדם לתפוס מושב, ואז ללגום קוקטיילים תוך כדי התמכרות לכמה אנשים מעולים שצופים. ה-Ritz Bar, שהושק בספטמבר 2021, הוא חלל דרמטי עם עששיות המגיש קוקטיילים זוהרים שרקח רומיין דה קורסי, מיקסולוג כוכב עולה, בהשראת סימנים אסטרולוגיים.
מפנקים גם: טיפולי פנים באמצעות Biologique Recherche או עיסויים הכוללים שמנים מתוצרת צרפת שנוסחו במיוחד עבור ריץ פריז, טבילה בבריכה המנצנצת ומשקה שקט בגן המרכזי השופע. במתחם הקניות שוכנים בוטיקים יוקרתיים וחנות קונספט של ריץ.
מה היה הכי בלתי נשכח - או שובר לבבות - בשהותך?
השירות ללא דופי ותשומת הלב לפרטים יגרמו לכם להרגיש כמו מלכים.
שורה תחתונה: שווה, ולמה?
כל עוד אתם מוכנים להלם המדבקות, זוהי השהייה חובה לחובבי היסטוריה ומכורים למלון.
