לאחר שסגר את לוקאבור, אוכלת אוכל חמה ואוכל היפר-לוקלי באובוד של באלי בסוף השנה שעברה, צמד השף האינדונזי ההולנדי, אילקה פלסמאייר וריי אדרינסיה, המשיכו לפתוח את האיטרציה הבאה של הרעיון. הוקמה בשדות האורז ממש מחוץ לאובוד, Locavore לבוש בטון NXT לוקח את השיטות השאפתניות של השפים בקצה חדש עם 20 (ISH)-תפריטים טעימים הקורס המופקים על מרכיבים שגדלו ביער המזון הגג, פטריות תת-פטריות, פטריות תת-פטריות, ומעבדת התסיסה של קוג'י - ואלה שמקורם בחקלאים, דייגים ומכונים סביבם. תפריטים עונתיים יכולים לכלול יצירות דמיוניות כמו אננס הוני עם ארדו ופודינג פרחי פרחים מאורז קוג'י עם אבקה דבורים. לקבלת טבילה מלאה באתוס של Locavore NXT סגור, האורחים יכולים להישאר לילה באחת הבקתות הסמוכות למסעדה ולהשתתף בסיור מונחה שף ובארוחת הבוקר של הצוות למחרת. במקום המקורי של Locavore הוא עכשיועשב, תפריט טעימות מבוסס צמח עם אותה הקדשה יציבה למרכיבים אינדונזיים, ואותה יכולת להעלות על ירקות פשוטים.
עוד לגלות
אתר הנופש Anantara Ubud Bali: אורח ראשון
אינדונזיה, ג'יאניאר רג'נסי, JL. Nurh Raya Payangan No.88
בריחה של פסגת הר שלווה המחברת את המטיילים למהות של באלי
