קרפצ'יו סקאלופ מהמסעדה ב-Hjorths
Hjorths Badehotelבשנים האחרונות,בתי מלון,מקומות לינה נעימים על חוף הים שהם מרכיב עיקרי שלקיץ דני, נפלו מהרווחה כאשר דנים צעירים נופשים יותר ויותר מעבר לגבולות ארצם. כעת, מלונאים מתחשבים מחזירים אותם. לאחר רכישת בן עשרות שניםAllinge Badehotelבאי הדרומי של בורנהולם בשנה שעברה, מנהלת הטכנולוגיה קתרין אנדרסן ובן זוגה, כריסטיאן רסמוסן, שיפצו את החדרים הלבנים הבוהקים שלה עם לוחות עץ מותאמים אישית וטפט פסים קלאסי כחול-לבן. בסמוך, אלוף הירי הדני מרטין רמסטרופ פתח מחדש את ההיסטורימלון פלקוןבשנת 2020, שומר על האווירה האולד-סקול עם פריטי וינטג' וכריות קטיפה, אך מוסיף גינת סלעים עם ערסלים. זה מצטרף למלוטשNorthland, שהנופים שלו על הים הבלטי הם מהטובים ביותר בדנמרק.
כמו העיצוב שלהם, גם המטבח של ה-badehotels זוכה לעילוי. כשהגלריסטית טינה סלינג השתלטה על ניהול האינטימימלון סטרנדליסטבאי סמסו, היא הביאה את הצוות מאחורי Domestic בכוכב מישלןארהוס, העיר השנייה של דנמרק. ואחרי האייקוניSvinkløv Badehotelספג שריפה הרסנית בשנת 2019, הבעלים קנת טופט-האנסן (זוכה פרס בוקוז הזהב) ואשתו לואיז בנו מחדש. זאת בעקבות מהלך דומה של המסעדנית סאן ז'ול ג'נסן והשף לארס בונדה סג'רופ, שתפסוKellers Badehotel & Spisehus, גם בחוף המערבי, בשנת 2014. השיפוצים שלהם כללו חדר אוכל נעים המגיש מולים עם חתיכות מחמצת תוצרת בית. וליד סקגן בקצה הצפוני שליוטלנד, מיקאל ולנטין מביא יוגה, מדיטציה, ועוד כמה חדרים לצהוב-חרדלHjorths Badehotel. למרות העדכונים, הנכס עדיין ללא חיבור לאינטרנט אלחוטי.
החלק החיצוני הפשוט ושטוף השמש של Hjorths Badehotel, בצפון יוטלנד
Hjorths Badehotelכל הרישומים הוצגו בCondé Nast Travelerנבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם תזמין משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים. מאמר זה הופיע בגיליון יולי/אוגוסט 2021 שלקונדה נאסט טרוולר.הירשם למגזין כאן.
מרי היא סופרת ועורכת עצמאית. היא העורכת המקוונת לשעבר של GQ ו- Glamour בדרום אפריקה.
