מאמר זה הוא חלק מהנושא שלנומדריך הישרדות אוכל בשדה התעופה, הכולל טיפים וטריקים - אפילו טעימה חמה או שניים - שמאתגרים את הרעיון שארוחות בשדה התעופה תמיד משעממות, במחיר מופקע וחסר טעם.
סושי בשדה התעופה.הרגע הלכתם בקול? להסתיר אינסטינקטיבית? תגיד לי אם הבטן שלך התהפכה קצת - לפי ההצעה בלבד?
אני לא יכול להאשים אותך. יש סיבה שחיפוש בגוגל של "סושי נמל תעופה" מעלה, ראשית,חרא של SNL(עלילה: כולם נחרדים כשפיט דוידסון שוקל לקנות סושי בשדה התעופה), ושנית, שאלה מוצעת: "האם זה בטוח לאכול סושי בשדה התעופה?" (אם צריך לשאול...). הציבור הרחב יכול לכאורה לא להסכים על כלום, למנוע את העובדה שאי אפשר להוציא פירות ים גולמיים כראוי בסביבה כל כך לא מסבירת פנים כמו שדה תעופה. במקרה הטוב, יהיה לזה טעם רע, הם אומרים; במקרה הגרוע, זה יעשה אותך חולה.
הייתי טוען שסושי בשדה התעופה פשוט צריך יחסי ציבור טובים יותר.
נכון שלא הייתייַפָּן; לא הלכתי במעברים שלשל טוקיושוקי הדגים הגדולים ביותר; ואני לא שף סושי עם כוכבי מישלן. עם זאת, הייתי בחלק שלי של פנטסטימסעדות סושישֶׁל אַרְצוֹת הַבְּרִית. אני מכיר דגים נהדרים כשאני רואה אותם - ולא, לא אכלתיגָדוֹלדגים בשדה תעופה. אכלתי דגים בסדר גמור, שוב ושוב, ואני אגיד לך עוד משהו: מעולם לא חליתי מזה.
מה שהיה לי גם בשדות תעופה, ראוי להזכיר, הם כריכי הודו וגבינה איומים; כוסות פירות שגורמות לי לא בטוח באיזה שלב בתהליך הקומפוסט הם נמצאים; ומאפים כל כך קשים לדעתיTSAצריך לשקול אותם בכלי נשק של כוח בוטה. אני לא אומר שהסושי הטוב ביותר נמצא בשדות תעופה; אני פשוט מתעקש שסושי יכול להיות בחירה ראויה בכל טרמינל נועז מספיק כדי להגיש אותו.
שמע אותי: אתה עייף. אתה נוסע כבר יותר משבוע, אוכל כמו נער. אתה כבר לא 100% עצמך. אתה מתכונן לאעין אדומה, אולי אתה הולך למשרד מיד עם הנחיתה למחרת בבוקר, ויש לך שתי אפשרויות: צפרת צ'יזסטייק פילי מאיזו רשת שראית רק בתחנת גרייהאונד או דלפק סושי קטן וצנוע, שבו איזו נשמה מנסה כמיטב יכולתם להעלות מספר סלמון-אבוקדו למטיילים שרוצים משהו קל יותר ובהיר יותר. אל תטרחו להתאמץ על ידי חישוב היכן נמצא האוקיינוס הקרוב ביותר - לכו ותפסו מקום ליד הדלפק הזה.
כשהתערובת המגניבה הזו של אורז, דגים ואיזה ירקות ירוקים פריכים, מלוחים עם רוטב סויה, תגיע לשפתיים שלך, אתה לא תתפוצץ. אבל בתוך האלימות הצרופה של החווית שדה תעופה, אולי תופתעו לטובה. אולי תרגיש הקלה. סושי נמל התעופה נושא את הפיתוי המעורפל של בריאות, של עולם חיצוני יותר מתורבת; לכל הפחות, קיים היעדר שומן חוסם מעיים ושמן לטיגון שייצמד לבגדים שלך, שאי אפשר להניף בהם חתיכת ג'ינג'ר כבוש ברוב הטרמינלים של נמל התעופה מבלי לפגוע בימינו. כפי שהדמות של דייווידסון במערכון ההוא של SNL מנסחת זאת, אני רק "רוצה איזון יפה של פחמימות וחלבונים... תמכור לי את הסושי, אחי!"
קל להרים ידיים ולשאול את המובן מאליו.מאיפה הדג בכלל?!שלחתי אימייל לבנטו, אחת מספקיות הסושי הגדולות ביותר בשדה התעופה בארה"ב, כדי לשאול את השאלה הזו בדיוק. אין תשובה. אז מה אם סושי בשדה התעופה הוא קצת תעלומה - האם לא כל אוכל בשדה התעופה? (ולשם כך, רוב הסושי, אם אתה באמת רוצה להיכנס לזה.)
בדלפק הסושי בשדה התעופה, שם המחירים אינם פוגעניים יותר משוד הכביש המהיר על פיצות אישיות גומי ובייגלה ענקיים, קהל בטוח בעצמו - ודל - מתקשר בדממה על לחמניות קליפורניה הצנועות שלהם. לאחרונה פניתי לאדם הנוסף היחיד שישב בבר סושישדה התעופה ג'ון פ. קנדי, "גליל אלסקה" במגש פלסטיק בקצות אצבעותיהם. "סושי בשדה התעופה זוכה לראפ גרוע - אבל זה בסדר גמור, נכון?" שאלתי. "אף פעם לא היה לי משהו מתחת לרמת הסופרמרקט", אמרה חברתי החדשה שושנה מהפניקס, מושכת בכתפיה.
היכן למצוא את הסושי הטוב ביותר בשדה התעופה
אם אתם מחפשים סושי שדה תעופה טוב ומהימן (העז לומר נהדר), One Flew South המועמד לג'יימס בירד הממוקם ב-Concourse E של נמל התעופה הבינלאומי של הארטספילד-ג'קסון אטלנטה, מומלץ מאוד על ידי כותב הנסיעותג'ורדי ליפה-מקגרו. בינתיים, סופרמרי הולנדשלארוחה מועדפת לפני טיסהבנמל התעופה הבינלאומי של מקסיקו סיטי נמצא מבחר ניגירי מבית Sushi Iwashi, חבוי באזור ההמתנה של טרמינל 2, מחוץ לבדיקות הביטחוניות.
וכמובן, מקום אחד בו אנו יכולים להמליץ בביטחון על סושי שדה תעופה שלא תצטער עליו הוא יפן (הפתעה, הפתעה).אנדרס זולטה, מומחה לנסיעות ומייסד בוטיק יפן, מספר לי שהקולגות שלו אכלו ארוחות נהדרות ב-Tatsu Sushi, מזדמןtachigui("לעמוד ולאכול") מקום סושינאריטהטרמינל 3, וסושי קיוטאטסו, שיש לו 3 מיקומים בנריטה (טרמינלים 1 ו-2, והאגף הצפוני) ודירוג מפתיע 3.5 ב-יומן טבלה. מצידם, הצוות בארגון התיירות הלאומי היפני (JNTO), כשנשאל על ארוחות בטרמינל, אמר שהמושג של "סושי בשדה תעופה" כמשהו שיש להתעלם ממנו די זר להם ("יותר של דבר אמריקאי", כתב נציג יחסי ציבור). הנה לך.
