אנחנו נהיה הראשונים להודות: שותים אפינה קולדהבמרפסת שלך לעולם לא יהיה זהה לשבת בחוץבר בסן חואן הישנה, מרגישים את רוח האוקיינוס נושבת כשאתם לוגמים את הקוקטייל שלכם במרחק של רחובות בלבד מהחוף. אבל קוקטייל קריבי חזק בטוח יקרב אותך לחופשה המבוטלת ההיא מאשר אוויסקי חמוץרָצוֹן.
עם הטמפרטורות שמתחילות לעלות וימים חמים יותר לפנינו, בורחים נפשית אלהקאריבייםלא דורש את הדמיון שעשוי להיות לו בדצמבר. אולי לחצת קצת על Playסלסה קובנית, או להעלות את הפלייליסט של דאנסהול ג'מייקני - אולי תוציא את הכוסות הצבעוניות האלה שקנית בגוואדלופ לפני שנתיים, או תעצב את השולחן שלך עם תחתיות ארוגות מקרטחנה. פתאום פונץ' רום קר כקרח או משכך כאבים הוא יותר מסתם משקה חזק, זה בריחה וירטואלית.
לימים שבהם אתה רוצה להעביר את עצמך לאיים הקריביים מבלי לצאת מהבית, המשקאות הקלים להכנה האלה יעזרו לך להגיע לשם. המשך לקרוא עבור שבעה קוקטיילים קריביים שכל ברמן ביתי יכול לערבב, עם טיפים ממומחים ברחבי האיים.
כל המוצרים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
Rothphoto_Online
פינה קולדה מפורטו ריקו
מעט קוקטיילים מייצגים את האיים הקריביים - או את החופשה בכלל - כמו הפיניה קולדה. הקוקטייל הפורטוריקני, שהומצא במלון קאריבה הילטון בסן חואן ב-1954, הפך למוצר עיקרי עבור המקומיים והמבקרים כאחד. "כמעט כל בר בפניםפורטו ריקווכנראה שברוב הבתים יש את המרכיבים לכך", אומר רוברטו ברדסיה, מייסד שותף של סן חואן הפופולרי מתמידהמפעלבַּר. "המשקה הזה נותן לנו הרבה כבוד בעולם הבר, וזה חלק מהתרבות שלנו כפורטוריקנים."
עבור ההתייחסות שלו למשקה שלושת המרכיבים (העשוי עם רום, מיץ אננס וקרם קוקוס, מזועזע באופן מסורתי ולא מעורבב), ברדסיה משתמש במרכיבים פורטו-ריקניים קלאסיים: שתי אונקיות שלרום דון קיו גולד, שתי אונקיות של מיץ אננס סחף טרי, ו-1.5 אונקיות של קרם קוקוס אמיתי, כמוקוקו לופז. לאחר טלטול עם קרח במשך 20 שניות, הוא אוהב לסיים את הקולדה שלו עם מקף כל אחדאנגוסטורה ביטרומיץ ליים, לפני התוספת עם אננס מיובש ומטריית נייר. (השאירו את הרום לילדים או לכל מי שלא שותה - התוצאה טובה באותה מידה).
Birte Musmann / EyeEm
טי'פאנץ' ממרטיניק
פופולרי בכל האיים הקאריביים הצרפתיים, ti'punch (קיצור של "פטיט" פאנץ') הוא הקוקטייל הלאומי שלמרטיניק, שבו תערובת הרום, הסוכר והליים יכולה להגיע לנקודות שונות במהלך היום - לפני הארוחות, אחרי הארוחות, או אפילו לביקורים באמצע היום עם חברים. "זה חשוב [למרטיניק] כמו התה בבריטניה, למשל", אומראורלי מארי, ברמן באיCloud Barוהמנצח האחרון בתחרות גביע Ti'Punch השנתית. "מרטיניק ידועה בייצור קנה סוכר ורום במשך מאות שנים, ויש כל כך הרבה היסטוריה מאחורי הטי'פאנץ'."
המשקה די פשוט, וזה היופי בו - כל שתיין יכול לערבב את המשקה שלו מתוק יותר, חזק או חמוץ ככל שירצה. מארי מכינה את הטי-פאנץ' שלה על ידי חיתוך פרוסת ליים ("בעיקר קליפה וקצת עיסת") שנדחסת לכוס קצרה. הוסף כפית סוכר חום (שלדעתה מאפשר לטעמים להתפזר טוב יותר מסירופ קני הסוכר הנפוץ יותר), ואז בערך שתי אונקיות שלרום אגריקול לבן, ערבוב עם קרח.
צילומי מלאי של אוקסנה ברטנובה / Alamy
Dark 'n Stormy מברמודה
ה-Dark 'n Stormy משני המרכיבים הוא "ממש פשוט להכנה וטעים לשתייה", אומר סטפן גיטשנר, הבעלים שלTwisted Spoon Cocktail Co.בברמודה. אבל זה גם מעוז חשוב של ההיסטוריה והתרבות הברמודית: "בירה ג'ינג'ר הגיעה מהצי המלכותי הבריטי, והרום החותם השחור מהאחים גוסלינגס, שנחתו כאן ב-1806 במזל טהור. כשברמודיאן שותה 'DnS' מחוץ לאי, זה מחזיר אותנו מיד אחורה".
להכין את Dark 'n Stormy משלך (שאפשר להכין רק איתהרום גוסלינגים, אומר גיטשנר, ואין תחליף אחר - המשפחה אפילו סימנה את הקוקטייל כדי "להגן על שלמות המשקה"), ממלאים כוס בטונות של קרח, מוזגים פנימה את בירה הג'ינג'ר ומשאירה מקום לרום, ואז "ציף את הרום" על ידי שפיכתו לאט למעלה. מוסיפים ליים, ונהנים.
ג'ורדן לי
מוחיטו מקובה
זה דורש קצת יותר שומן מרפקים מהמשקה המעורב הממוצע שלך - אבל כל מי שבילה סוף שבוע בהוואנה, מקום הולדתו של המוחיטו, יודע שהתוצאה הסופית שווה את זה.
המשקה כולל רק כמה מרכיבים. ולמי יותר טוב לפנות למתכון מאשר לזמרת והמסעדה ילידת קובני, גלוריה אסטפן, שיש להמשותף בצורה מפורסמתהדרך בה היא מכינה את המוחיטו בברים שלה במיאמי, במסעדות ובבתי מלון. לפי אסטפן, התחילו בשילוב של שתי כפיות סוכר, 10 עלי נענע טריים ומיץ של רבע ליים בשייקר. לערבב את הנענע, ואז לשפוך פנימה שתי אונקיות שלבקרדי סופיריוררום ומנערים עם קרח. מוזגים לכוס גבוהה, ממלאים עד למעלה עםסודה קלאב, לפני הקישוט עם ענף נענע וקשית.
קונרסקוט1
משכך כאבים מאיי הבתולה הבריטיים
כמו הפיניה קולדה, משכך הכאבים הפירותי אך בעל העוצמה עדיף ליהנות ליד המים - אבל גם אם אצבעות הרגליים שלך לא ממש בחול כשאתה זורק אחד אחורה, המשקה עצמו יעביר אותך. "זה אחד מאותם קוקטיילים שאנשים מתאהבים בהם בלגימה אחת", אומר מרוס ג'וזף, מנהלדולר רטובבאיי הבתולה הבריטיים, הבר זוכה להמצאת המשקה בשנות ה-70. "זהו משקה אי אמיתי עם מרכיבי אי אמיתיים."
כדי להכין משכך כאבים בבית, תצטרך שתי אונקיות שלהרום הכהה של פוסר, ארבע אונקיות של מיץ אננס, ואונקיה כל אחתקרם קוקוסומיץ תפוזים. מערבבים הכל בשייקר קוקטיילים, לפני שיוצקים על קרח ומוסיפים אגוז מוסקט להגשה.
עלמי
פונץ' רום מברבדוס
לאיים קריביים רבים יש את התפיסה שלהם על פונץ' רום - לא מפתיע בהתחשב בשכיחות הרום בכל האיים, וביכולתו להתערבב היטב עם כמעט כל מיץ. אבל אם אתם מחפשים מתכון לעקוב אחר כך, קח ממנו קצת השראהברבדוס, מקום הולדתו של הרום דרך מזקקת הרום הוותיקה בעולם, Mount Gay.
"לא היה לך פונץ' רום עד שהיה לך פאנץ' רום באג'אן", אומר פיליפ "קזנובה" אנטואן, מיקסולוג ידוע באי. (לא רק שהוא זכה בשורה של פרסי ברמנים מקומיים, אלא שהוא היה הברמן האישי של דרייק המפורסם כשהראפר ביקר באי בשנה שעברה.) אנטואן אומר שגם המשקה של ארבעת המרכיבים הוא פשוט: "אתה רק צריך שתי אונקיות שלרוֹם, אונקיה אחת של מיץ ליים, ¾ אונקיה שלסירופ פשוט, ולאחר מכן שלושה מקפים שלאנגוסטורה ביטרשלבו את שלושת המרכיבים הראשונים בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח ונערו במרץ לפני שמוסיפים את המרטר ופרוסת ליים טרי אופציונלי וקצת אגוז מוסקט מעל.
תמונות מאגר ברנט הופאקר / Alamy
קובה ליברה מקובה
לפעמים, אתה לא יכול לחשוב על זה יותר מדי. הקובה ליברה הוא, בפשטות, רום וקולה, עם טוויסט קטן, מה שהופך אותו לקל ביותר מבין הקוקטיילים הקאריביים האלה ליצור את עצמך מחדש. השם הוא אודה למקור המשקה בתחילת שנות ה-1900 לאחר שהמדינה זכתה בעצמאות במלחמת ספרד-אמריקה. כיום, זהו אחד המשקאות הפופולריים ביותר ברחבי העולם - ככל הנראה מכיוון שהוא זול וקל ככל שניתן להכנה.
כל מה שאתה צריך? שתי אונקיות של רום בהיר (באופן אידיאלי משהו קובני, כמובָּקָרדִי), חצי ליים ובקבוק קולה (לכו על אבקבוק זכוכיתבאמת לתת כבוד למשקה כפי שהוכן לראשונה). סוחטים את מיץ הליים לתוך כוס גבוהה, ואז פשוט מוסיפים קרח, יוצקים את הרום, ומלאים את שאר הכוס בסודה ומערבבים. אז תן לעצמך לחלום בהקיץ שאתה יושב בצד הרחוב בהוואנה מהלגימה הראשונה.
מייגן ספרלהוא המנהל המשנה, מאמרים בקונדה נסט טרוולר,שם היא כותבת ועורכת קטעים על מגמות נסיעות, יעדים מתפתחים וחוויות ששווה לטייל בהן - מצלילה חופשית בהוואי, דרך טרקים דרך אתרים ארכיאולוגיים ביער העננים של פרו, ועד סלסה דרך אולמות הריקוד העתיקים ביותר במקסיקו. במקור מלוס אנג'לס, היא...קרא עוד
