ביקורת: פרנה

בעוד Hell's Kitchen הוא בהחלט לא אחד מהמוקדים הקולינריים הבולטים של ניו יורק, פרנה היא מקלט ים תיכוני שמתבקש להבדיל. השף אפי נאון פתח את המסעדה באביב האחרון כדי לתת כבוד ל"ריחות, התבלינים והמתכונים של [שלו]מרוקאי-חינוך ישראלי". נאון היה שף בכיר ב-Taboon הפופולרי תמיד, שנסגר באופן טרגי לאחר שריפה לפני כמה שנים. הוא החזיר את תנור החימר הייחודי שלו לפרנה, המהווה חלק בלתי נפרד באפיית לחם פרנה ביתי רך, מוברש בשמן זית, מלח מלדון, זעתר יבש פראי, כמו גם הסמבוסק הדקדנטי שלהם במילוי גבינת פטה. הארוחה שלנו יצאה לדרך עם מטבלים ישראלים קלאסיים כמו באבא גנוש וחומוס, בתוספת סלט בייבי פנינה פריך עם ירקות שורש ויוגורט אבן ירושלמי. בהתאם להמלצת המלצרית הקשובה שלנו (השירות היה ברמה הגבוהה ביותר), הזמנו את הברנזינו הפרפרי לעיקרית שלנו, שהייתה טריה להפליא וכל כך פשוט טעימה. מלבד אוכל, הפנים המעוטר בפרחים של פרנה יחד עם תוכנית המשקאות המרשימה שלה יובילו אתכם למקום מיוחד, ומתאים לארוחת ערב בנות או לדייטים אסתטית. המסעדה הומה ביום שני בערב, לכאורה עם הרבה מקומיים וקבועים, ואנחנו יותר שמחנו לספוג קצת מהאנרגיה הבריאה הזו של ניו יורק.