באדיבות רין אלן
המזלג הרחב: בזיליקום ופקאן פיסטו עם ניוקי פריזאי
בספר הבישול שלו, השף יו אצ'סון לוקח את הקוראים דרך ארבע עונות של תוצרת - וגם פנימההמתכון הזה, נותן ספין דקדנטי וצרפתי לקלאסיקה איטלקית.
באדיבות בישול לאמנים
בישול לאמנים: תבשיל חומוס חריף
בהמנה הזו, השפית מינה סטון מסקרנת את השורשים היווניים שלה על ידי הכנת גרסה מבוססת עגבניות שלרביתה, שבדרך כלל משתמש בלימון.
באדיבות אנדרו רואט
ספר בישול אוכל סיני של משימה: מאצ'ה נודלס
אטריות ג'ינג'ר-בצל ירוק קלאסיות זוכות לטוויסט יוקרתי - וקצת תיבול של תה ירוק - בהמתכון הזהמהשף עטור הפרסים דני בויין ממיסיון סינית.
באדיבות מייקל גריידון וניקול הריוט
הודו: תירס מתוק, צ'ילה, כוסברה, פטה וליים
ריף על קלח תירס בסגנון מקסיקני עם צ'ילי, ליים וקסו פרסקו,המתכון של טרוויס לטישנה לנצח את הדרך בה אתה מסתכל על תירס מתוק.
Jonathan Lovekin © 2015
לֹא: מחית שורש סלרי עם כרובית מתובלת וביצי שליו
היידי סוונסון © 2015
קרוב ורחוק: דלעת חורף צלויה עם תפוז, יוגורט, קינמון וג'ינג'ר
בהשראת מסעותיה למרוקו, השפית היידי סוונסוןמחדיר תקן סקוושעם טעמים שיסיעו אותך מהארץ (מבלי לעזוב את הבית שלך בכלל).
באדיבות מגנוס נילסון/פאידון
ספר הבישול הנורדי: גראטן פטריות
השף השבדי מגנוס נילסון מפאוויקן ידוע בחיפוש אחר מזון ותחייתו של דברים ישנים שנעשו מחדש, ושניהם זוהרים בהמתכון הזהלגרטן פטריות, שהוא עדכון מודרני למנה משנות ה-80.
קתרין לה-גרייבהוא העורך הדיגיטלי הבכיר לשעבר בCondé Nast Traveler. היא גדלה בגֶרמָנִיָה,אִינדוֹנֵזִיָה, ויַפָּן, ועבד בהאיטי,יָוָן, ואתבְּרִיטַנִיָה. עבודתה הופיעה בOutside, Popular Science, BBC Travel, Vanity Fair, National Geographic Traveller, ו*החדש...קרא עוד
