ביום שני בערב צוין פרסי ג'יימס בירד ה-26, הידוע גם בשם "האוסקר של עולם האוכל", שבו זכו לשיקגו השפים, המעצבים, האדריכלים, מחברי ספרי הבישול ועוד הטובים ביותר בתעשיית המסעדות. אחד המנצחים הגדולים של הערב היהלָהִיטבניו אורלינס, אשר היכו החוצהתחרות קשהלזכות במסעדה החדשה הטובה ביותר. אֶשׁתָקַד,באטארד של ניו יורקקיבל את הכבוד.
השף אלון שעיה הוא המוח — והמיומנות — מאחורי המסעדה הישראלית המודרנית הנושאת את שמו. התפריט כולל חמישה סוגי חומוס, כולל כרובית מטוגנת בקארי עם בצל מקורמל וכוסברה, וראגו טלה עם חומוס פריך, וכן צלחות קטנות כמו טוסט אבוקדו עם דג לבן מעושן וגרגירי פלפל ורוד על שיפון. מנות ראשונות לארוחת ערב כוללות הטבה של מנת ארוחת הבוקר הישראלית הקלאסיתשקשוקה-במקרה הזה, ביצים עלומות עם חרמולה, ארטישוק ירושלמי, צ'ילי חריף ועגבניה - וגם שורט ריב בקר עם קוסקוס תוצרת בית, ירקות אביב וז'וג ועוד אפשרויות שיגרמו לכם לייחל שהשעה כבר 6 בערב. (וזה לא אומר כלום על תפריט הקינוחים, שכולל הכל, מעוגת קפה טורקית ובבקה שוקולד חמה ועד עוגת גבינה לבנה וסורבה תפוז דם).הטיימס-פיקיוןהרחיק לכת ואמר ששעיה מציעה את "הבישול האישי הכי נוקב שיש לניו אורלינס להציע כרגע".
קרן ג'יימס בירד בחרה ועדה אישית לשפוט כל קטגוריה, כולל "שף מצטיין", "מסעדה מצטיין" ו"מסעדן מצטיין", בין היתר. חלק מהזוכים של הלילה כללו:
אופה מצטיין:ג'ואן צ'אנג,מאפיית קמח + בית קפה, בוסטון
תוכנית בר מצטיין: Maison Premiere, ברוקלין
שף מצטיין:סוזן גוין,לוקה, לוס אנג'לס
שף קונדיטור מצטיין:דליה נרווז,Osteria Mozza, לוס אנג'לס
מסעדה יוצאת דופן: סָעִיף, שיקגו
מסעדן מצטיין:קן פרידמן,החזיר המנוקד,הברסלין,קפה טוסקה, העיר ניו יורק
שירות יוצא מן הכלל: אחד עשרה מדיסון פארק, העיר ניו יורק
בירת יין או משקאות חריפים מצטיינים:רון קופר,דל מגואי וילג' רווק Mezcal, Ranchos de Taos, ניו מקסיקו
תוכנית יין מצטיין: מסעדת ברן, טמפה
שף הכוכב העולה של השנה:דניאלה סוטו-אינס,קוזימו, העיר ניו יורק
לרשימה מלאה של מצטיינים, כולל זוכי אזורי "השף הטוב ביותר", בקר באתראתר קרן ג'יימס בירד.
בנוסף: הצביעו עבור המלונות, הערים, חברות התעופה ועוד האהובות עליכם ב-סקר פרסי בחירת הקוראים לשנת 2016.
