לורה ג'יאנתמפו

צלצל ב-2017 עם המלצות אלו מסומליירים ברחבי הארץ.

כדי לגלות מהם אזורי היין הנחשקים בעולם כרגע, שוחחנו עם סומליירים ברחבי הארץ על מה ברשימת הלגימות החובה שלהם בשנה החדשה.

בשנה שעברה, ביקשנו ממומחי היין במדינה לשקול שאלה שסביר להניח שנחשוב עליה בימים הקרובים: מה היין הטוב ביותר לשילוב עם הודו? כל כך אהבנו את התשובות שלהם, שחשבנו שהם יגישו מועמדות גם לשנת 2016. הנה מה שהיה להם לומר.

בטיול באחת ממכות האוכל בעולם, הדבר האחרון שאתה רוצה הוא אוכל רע.

ביקשנו מכמה ממומחי היין המובילים בארץ לספר לנו לאן הם מתרגשים להגיע בשנה החדשה. מה שקיבלנו הוא הרשימה הסופית של חובבי היין של אזורים לחקור.

חך נעים, איפה-מצאת-את בקבוק היין הזה הוא תמיד מתנה טובה. אמנם קל לבלות את הדרך לגדולה, אבל צריך הרבה דגימות ולגימה כדי למצוא משהו פנטסטירָגִיללשבור את הבנק. עם זאת בחשבון, ביקשנו מכמה מהסומליירים המובילים בארץ את ההמלצות שלהם על בקבוקים ידידותיים לתקציב.

בעוד שותי יין ברחבי העולם מצפים להופעת הבכורה השנתית שלו, בוז'ולה נובו זוכה לקבלת פנים מעט מעורבת מהמקצוענים. ביקשנו מכמה מהסומליירים המובילים במדינה לתת לנו את הנמוך ביום הבוז'ולה נובו השנה.

טורינו נשארת לעתים קרובות מרשימות המטיילים של ערים איטלקיות לביקור. אבל לקסם הצפוני הזה יש המון מה להציע.

ג'יימס בירד – השף והמסעדן איתן סטוואל, המועמד למועמדות – הבעלים של 10 מסעדות בסיאטל, כולל הטברנה Goldfinch שנפתחה לאחרונה במלון Four Seasons – מספר לנו מדוע הוא אוהב את סיאטל ולמה כדאי לבקר בה. (חוץ מאכילה במסעדה החדשה שלו, כמובן.)

השף כוכב-על של סיאטל, איתן סטווול, הידוע יותר בזכות המסעדות השכונתיות היומיומיות שלו, פתח מסעדת יעד חדשה ב-Four Seasons במרכז העיר סיאטל. אבל אל תצפו לסעודת מסעדה מחניקה במלון.

הסומלייה הברלינאי בילי וגנר מספר לנו מה חדש ובולט בסצנת האוכל של ברלין, ומאפשר לנו להיכנס לכמה מהמקומות האהובים עליו.