7 משקאות ספרדיים שתוכלו להכין בבית

הקיץ הזה אני נותן לרוטינת השתייה שלי במזג האוויר החמים טלטלה: אני הולךלשתות כאילו אני בספרד. נכון, תמצא אותי לוגם משהו מרענן על שלימִרפֶּסֶת. או הדבר הכי קרוב שיש לי לאחד - שהוא מדרגות אש. לא משנה; אבל מה יש? ספרד המפורסמת ביותר בזכותהיין שלו, כמו שצריך. זה טעים. ובעוד שבמדינה אין בדיוק אותו הדברקוקטיילתרבות של יעדים אחרים, לעתים קרובות הולכים במסלול שלדליים, שהם קצת יותר בסיסיים - לעתים קרובות יין ומיקסר - במקום זאת, יש לו שעת קוקטייל משלו, el aperitivo, שבה הוא עובד בג'ין וטוניקים שנעשו במומחיות, תערובות AVB נמוכות כמו קובטה ועוד. בין אם אתם מוכנים לערבב אדום עם ספרייט או קולה, מיץ תפוזים עם קאווה, או להכין מנה של סנגריה ישנה וטובה, יש להם יותר מכמה תבשילים בשרוולים ששווה לשאול ל-Zoom Happy Hour הבא שלכם או ליום הזיכרון. בישול עם השותפים שלך לדירה.בְּרִיאוּת!

אדום קיץ

משקה חדש לבחירה של תיירים כאשר נמצאים בספרד? סנגריה. המשקה לבחירה של כל השאר בספרד? טינטו דה וראנו. זה נכון במיוחד במהלך החודשים החמים יותר עם כוסות הפלסטיק בפסטיבלים ובחוף הים. המיקסר המרענן הוא חלק אחד יין אדום, חלק אחדסוֹדָה- מונח ספרדי המכסה משקאות קלים, משקאות מוגזים ומשקאות מוגזים - ומוגש צונן על קרח. המחיר הסביר שלו, רמות האלכוהול הנמוכות וחוסר המאמץ להרכיב תרכובת כדי להפוך אותו לשתיה בצורה מסוכנת. הוזהרתם. ספרייט ו-7-Up הם אפשרויות נפוצות עבור הסודה, אבל Fresca הוא הפופולרי המועדף שלנו בגלל הבועה הגדולה מהממוצע שלך וטעם האשכולית-ליים הנמרץ שלה.

נסה את זה בבית: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, $4, instacart.com

Kalimotxo

היאנג אל היין של טינטו דה ורנו הוא קלימוטסו. הוא מחליף את הסודה הקלה והתוססת לימון-ליים בקוקה קולה מתוקה וסירופית, כהה ומקציף. אין צורך לבזבז על היין - כמו עם טינטו, כל אדום זול ויבש עובד נהדר כאן. ואנחנו לא יכולים להמליץ ​​מספיק על קוקה קולה מקסיקנית. אולי זה בגלל בקבוקי הזכוכית הקטנים, אולי בגלל הסוכר שמשתמשים בו, או אולי זה סתם קסם; מה שזה לא יהיה, זה טעיםלְשַׁפֵּר.

נסה את זה בבית: קוקה קולה ממקסיקו, 20 דולר, samsclub.com

הורצ'טה

תבין את זה - זהhorchata, לא אhorchata. אם כי, היינו שקרנים אם נטען שאין להם קשר זה עם זה. שניהם דומים למילקשייק מוקצף, אבל הורצ'טה, שתמצאו במקסיקו ובאמריקה הלטינית, משתמשת באורז, בעוד שאורקסטה, שתמצאו בספרד, משתמשת במרכיב עיקרי שאולי פחות מכירים, הנקרא אגוזי נמר. האגוזים, שאינם בעצם אגוזים אלא סוג של פקעת, מושרים למשך הלילה ומערבבים עם מים וסוכר לשייק קרמי למיניהם. אורקסטה הוא בחירה מתאימה במיוחד של משקה לאלו מאיתנו עם חיך ודרכי עיכול רגישים. אגוזי טייגר הם טבעוניים, ללא אגוזים וללא גלוטן.

נסה את זה בבית: אגוזי טייגר אורגניים פרימיום, 14 דולר, amazon.com

Rebujito

השרי המתוק שפריצר ריבוחיטו מקורו באנדלוסיה, ובדומה לטינטו, יש לו נטייה להופיע בהמוניהם במהלך פסטיבלי האביב החמים והצפופים של סביליה וירז. מערבבים את הדבר האמיתי בעזרת מי טוניק, ענף נענע ושרי מנזנילה מיושן. לאחר מכן מוזגים על קרח לכוס גבוהה.

נסה את זה בבית: La Cigarrera Manzanilla Shery, $16, drizly.com

סנגריה

כן, אנחנו יודעים שקראנו לזה תיירותי, אבל זה לא אומר שאנחנו לא אוהבים את זה. קלאסיקות הן קלאסיקות יש סיבה. עם זאת, כשזה מגיע לסנגריה, אנחנו כאן בשביל הגרסה האותנטית. הסנגריה הספרדית המסורתית דורשת יין אדום טמפרניו מהריוחהאֵזוֹר- בחרנו אחד למטה שטעמו של פרי אדום חמצמץ עם רמזים של וניל, בלסמי וקוקוס. פירות מקומיים כמו תפוח, אגס ונקטרינה סופגים את האלכוהול הזה. שפריץ אופציונלי של מיץ תפוזים או ברנדי הופך את הדברים למתוקים ופירותיים עוד יותר.

נסה את זה בבית: La Rioja Alta Vina Alberdi – ריוחה, 30 דולר, saucey.com

מים מוולנסיה

אם תסתכלו על איגוה דה ולנסיה, אולי תראו מולכם מיץ תפוזים ויין נתזים, ואתם לא טועים. אבל זו לא מימוזה. ישנם עוד כמה מרכיבים חיוניים בתערובת, כלומר וודקה וג'ין. אומרים שהקוקטייל מעורבב לראשונה בקפה מדריד דה ולנסיה, שהוגש לקבוצת מטיילים באסקים. אמנם כל מיץ תפוזים יצליח, אבל שום דבר לא מנצח סחוט טרי. ערכה זו מבית Farm Box Direct נותנת לך את כל הסחורה שאתה צריך כדי לקבל את השמש הספרדית הנוזלית בכוס ועוד קצת (עם זאת תצטרך לספק את האלכוהול).

נסה את זה בבית: קופסת מיצים תפוזים, 50-60 דולר, farmboxdirect.com

ג'ין וטוניק

אם כי יוצרי הג'ין והטוניק כןהבריטים, המשכללים של ה-G&T הם, ללא ספק, הספרדים. הגישה שלהם למשקה המעורב הקלאסי עדיפה מכמה סיבות. ראשית, השימוש הנרחב ב-Tanqueray בתור הג'ין - זה בוטני קדימה ועבור בקבוק איכותי כזה זה די משתלם. שנית היא הכללת קישוטים רחבי היקף מעבר לפרוסת הליים הנפוצה שתמצאו באמריקה. אנחנו מדברים על מלפפון, אשכולית, שורש ג'ינג'ר, כוכב אניס וגרגרי ערער. שלישית, וחיוני לחלוטין, היא כוס הבחירה. בספרד הם בדרך כלל משתמשים בכוס בלון או קופה, מה שמגביר את הניחוחות. אבר ספרדיבדרך כלל יוצק יחס טוניק לג'ין בין 2:1 או 3:2 על ערימה של קוביות קרח עבות, ומשתמש במיקסר טוב כמו Fever-Tree.

נסה את זה בבית: Tanqueray London Dry Gin, מ-32 דולר, drizly.com