LibbyVision.com / באדיבות הקופר
פאלם ביץ', פלורידה
אכילה טובה היא דה ריגואר בארץ שללילי פוליצר. ב-PGA Commonsמרכז קניות, המקומיים רודפים אחר שיעורי יוגה משקמים עם בראנץ' בין דוכני המנדרינות בהקופר(בתמונה), ביתם של פרפה יוגורט דקדנטי וסטייק קולב משופשף בקפה עם ביצים מטוגנות ורומסקו. מומלץ להזמין מקומות בבוקן, נקודת הנוף של הצלחות הקטנות מקליי קונלי, ופרנקופילים צריכים לזכות בהזדמנות לסעוד ב-אצל ז'אן פייר, המגישה קלאסיקות ללא דופי בשילוב עם אוסף נרחב של יינות צרפתיים ואמריקאים.
באדיבות הילידים
סרסוטה, פלורידה
באזור הידוע בעיקר בזכות שקיעות טכניקולור וברי דייקירי עם גג סכך, השף סטיבן פלפס מחזיק את לפיד החווה לשולחן בשעהיְלִידִי(בתמונה), אהוב על ביסק הפטריות הארומטי שלו המעוטר בקרוטוני שיפון כמהין. בבוקר, המקומיים מתאספים בבית הקפה של המדרכה ברחוב הראשיאלו החייםמאפייה לקרפים מלוחים וקרואסונים טריים.
קָשׁוּר: החופים הטובים ביותר בפלורידה
באדיבות Cured at Pearl
אנתוני הקדוש
מי יכול להתנגד למסעדה בשםשמחה חמה? לשף Quealy Watson יש אוכלי אוכל של סן אנטוניו שעומדים בתור לימי שני של ראמן ואפליקציות פאן-אסייתיות (חשבו: טאקו של קרניטס עשוי מלחם שטוח מלזי) במסעדה האדומה והבוהקת שלו. בְּנרפא(בתמונה) ברובע הפנינים, סטיב מקיו מתמקד באובססיה נוספת של שף מקועקע - שרקוטרי - מוצא מרכיבים לחמוצים והפאטה שלו משוק האיכרים השכן. אבל בנשמתה, זו עיירת טקס-מקס. לכו ל-Urban Taco לסביצ'ה וספינים טעימים על queso asado, או ה-"מקדשי טאקו תאומים"של LaGloria ו-Viva Tacoland משני הצדדים של גשר רחוב גרייסון.
קָשׁוּר: שכונת סן אנטוניו שאתה צריך לבקר
באדיבות SHED
Healdsburg, קליפורניה
שעה בחוץסן פרנסיסקו, Healdsburg הקטנטנה היא תחנת התחנה האהובה עלינו במחוז סונומה - והפוגה מבורכת אחרי כל פריכיות הצדפות האלה בטעימות יין בנהר הרוסי, דריי קריק ועמקי אלכסנדר. נפתח ב-2013, בשימוש מעורבHealdsburg SHED(בתמונה) הוא מבנה טרומי בשטח של 10,000 רגל מרובע עם בר תסיסה, בית קפה, ובית הקפה המצוין Shed, המציג ירקות שגדלו בקרבת מקום. בינתיים, בכיכר הלדבורג,ולטההוא החדש של בשר נברשות מטופח על ידי אחד לשעברמטבח יבש קריקשף, ומסעדה איטלקיתמְטַאטֵאהוא המקום המועדף על השף צ'רלי פאלמר לפשטידות עצים עם קרום דק.
קָשׁוּר: מדוע סצנת האוכל של Healdsburg היא אחת הטובות בארץ היין של קליפורניה
באדיבות שפרד
בוסטון
יבול חדש של שפים מחווה למזלג הפיח חיים בסצנת אוכל שפעם הוגבלה לכמה זכיינים נועזים בינות לחמין. המטמון של חדרי האוכל המגניבים של קיימברידג' כוללשפרד(בתמונה) עם התפריט העונתי המשתנה ללא הרף; המנצנץ של ג'ייסון בונד, 28 מושביםלִקְפּוֹץ; ואלדן והארלו, שם השף מייקל סקלפו מראה שנינות עם "סלט קייל בכל מקום" שלו. ארוחה מרובת מנות של מנות מודרניסטיות מחכה בשעהדלפק הטעימות של סומרוויל,בבעלות משותפת של פיטר אונגאר, בעל הכשרה קלאסית, ואשתו ג'ינהי. אם כל המהומה והעדינות גרמו לכם להשתוקק לקלאסיקה פשוטה של Beantown, צא לשוק על קו המיםג'יימס הוק + ושות'לגליל לובסטר חמאתי (הטוב ביותר בעיר, לכלבוסטוןמָגָזִין).
קָשׁוּר: הדברים הכי טובים לעשות בבוסטון
צילום: ניקול בארקר/באדיבות גריי ליידי
אספן, קולורדו
תמונה מאת מולי דה-קודרו/באדיבות אל'ס מקום
סן פרנסיסקו
באדיבות Ninebark
נאפה, קליפורניה
אזור היין המפורסם ביותר במדינה צריך להתהדר בסצנת אוכל מהשורה הראשונה, ונאפה לא מאכזבת. מרכז העיר ברחוב הראשי, צמד המסעדות הספרדיות של מיק סלייר—זוזווהטברנה- הצג את מסירותו לבשרים איבריים ומנות פירות ים בסגנון באסקי, בעוד שקובעי הטרנדים הולכים לאופנתיותNinebark(בתמונה), מקום בן שלוש קומות על שפת הנהר עם נוף לגגות ושף שני כוכבי מישלן מתיו לייטנר בראש. בצפון ב-Yountville, צליינים אוכלי אוכל שלא יכולים לזכות בהזמנההכביסה הצרפתית של תומס קלרללכת למסעדה קלה יותרלזהשכן הטכניקות של השף מונעות על מאכלים מנחמים כמו עוף מטוגן וצלי בסיר. ההומה שלומאפיית בושון, בינתיים, הוא תחנת חובה למקרונים ואספרסו טרי שנשלף.
קָשׁוּר: למה כדאי לך ללכת לנאפה
עלמי
סנטה פה, ניו מקסיקו
פעם ערש המטבח הדרום-מערבי החדש, סנטה פה איבד את האמון הקולינרי כאשר זכיינים של בתי משפט למזון חטפו את הטעמים המיוחדים שלו. לטעום את הדבר האמיתי בגיל עשרות שניםקפה קסטרו, או לעמוד בתור בהסככהלתבשיל פוסול ריחני ותבשיל צ'ילי ירוק. אצל המעולהג'וזף מסנטה פה, השף ג'וזף ורד מחליף מסורות אזוריות במנות יותר בהשראה בינלאומית, אך עדיין מוצא את הטלה והתירס שלו במקום. לאוהבים מתוקים כדאי לעצור בבית שוקולד מריר(בתמונה) עבור שוקולדים לשתייה עשירים (בתמונה) וממתקים עם שרוכים בצ'ילי במחיר של לירה.
קָשׁוּר: טיול כביש במדבר בניו מקסיקו
באדיבות הציפורייה
שיקגו
הגעתו של המודרניסט של השף גרנט אחאץ ב-2005סָעִיףסימן עידן אוכל חדש בעיירת הבשר ותפוחי האדמה הזו, אבל מעולם לא היה קשה למצוא אוכל נהדר. תפוס את מקומך לאורך השולחנות המשותפים במַצנֵחַללחם בינג ממולא וביבימבאפ, או בטן עד הבר במומוטארולקוקטיילים יצירתיים ולחמניות סושי. שיקגו ידועה בעיקר בזכות הצלחת העמוקת והעזה, אבל פשטידות הקרום הדק ב-Vito & Nick's כבר מזמן היו הטובות ביותר בעיר. אניני קוקטיילים מסיימים את הערב בשעהשעת הסגולאו לעשות מזה ערב עם תפריט זיווג של שבע מנות ב"אחץ".הציפורה(בתמונה).
קָשׁוּר: הדברים הכי טובים לעשות בשיקגו
באדיבות מזקקת היי ווסט
פארק סיטי, יוטה
ביתו של פסטיבל סאנדנס, כולל המסעדות הטובות ביותר של כפר הסקי המפואר הזהיָדִית, ידוע בריפים טעימים על קלאסיקות אמריקאיות כמו כרובית לבושה ברוטב באפלו, וHigh West Distillery & Saloon(בתמונה), שם אתה יכול לשטוף גליל נקניק קריבו עם וויסקי בבקבוקים באתר. לטעום מהמאכלים המקסיקנים המצוינים של יוטה, הזמינו את רנו הצ'ילי הקטלני ב- orange-walledהמקלחת.
קָשׁוּר: 10 מקומות לאכול בפארק סיטי
צילום: דניאל קריגר/באדיבות בטארד
העיר ניו יורק
בתקופה שבה ערי אוכל שהיו פעם בינוניות הן כעת יעדי אוכל בפני עצמן - אנחנו רואים אותך,יוסטוןופילדלפיה-המסעדות בניו יורק עובדות קשה כדי להישאר לפני החבורה. זה אומר שירות קדום בטבעיות בEleven Madison Park, וקוקטייל Vieux Carre עם קוניאק בן 50 שנה, לגם בספרייה כמוNoMad בר.איבן ראמןשולט במשחק האטריות, בעוד מרקוס גלוקר זוכה ג'יימס בירד מציג קוסמות טכניות שאין שני לה בטרייבקהמַמזֵר(בתמונה). בגריניץ' וילג',קלודטמגישה בראנץ' בעיר הגדולה המסוננת מבעד לעדשה פרובנסלית חלומית, ושל הלואר איסט סיידראס ובנותמתגאה בחנות אחותה הקומותית עם בייגלים ולוקס מושלמים, הרינג כבוש וקרם הביצים הטוב ביותר בעיר.
קָשׁוּר: הדברים המובילים לעשות בניו יורק
כריס גריינג'ר/קבוצת מסעדות קישור
ניו אורלינס
תמונה מאת אנדרו סבולקה/באדיבות האסק
צ'רלסטון
מבקרים בעיר העתיקה ביותר של דרום קרוליינה מגלים שהם יכולים לסעוד בה במשך שבוע בחוץ ובקושי לגרד את פני השטח. סיור אכילה אסטרטגי מתחיל בשעהלְקַלֵף(בתמונה), שוכן באחוזה מפוארת במרכז העיר, שם זוכה ג'יימס בירד שון ברוק חוגג מסורות אוכל דרומיות עם עור עוף פריך והרבה בשר חזיר. בְּתְאֵנָה, השף מייק לאטה (מדליסט נוסף של בירד) מראה לאורחים את האהבה של Lowcountry עם חטיף בילינר באפייה איטית וקונפי חזיר יונק. אוכל נשמה מתמזג עם טעמים פאן-אסייתיים בביסקוויט שיאו באו, אבל המכה ללא סלסולים, בשר ושלוש צבועה בוורודהמטבח של מרתה לובצפון.
