מה לעשות ברומא: הספר השחור

לא היינו הראשונים לקרוא לרומא המוזיאון החיצוני הגדול בעולם. ולא משנה כמה פעמים אנו הולכים לעיר הנצחית, אנו עוצרים מתים במסלולינו בהצצה הראשונה לפנתיאון כשאנחנו הופכים לפיאצה דלה רוטונדה. Ditto theמזרקת טרווי,צעדים ספרדים, והקולוסיאום (הכל שוחזר לאחרונה -תודהלפנדי, בולגרי וטוד, בהתאמה). אבל מה שאנחנו מבינים, במיוחד אם היינו ברומא לא פעם, הוא שהמונומנטים עצמם אינם היעד. הם, באופן מבריק למדי, הרקע לאורח חיים אליו באנו לכאן. אנחנו מדברים על הרומאי לה דולצ'ה ויטה-אומנות התמהמה על ארוחות צהריים ארוכות וקופות של יין בית בפיאצות מרופדות וילה, מטיילות במורד מרוצף צרה בלתי אפשריתסמטאותללא יעד מסוים בראש. (כמעט תמיד תסיים באיזה ג'לטריה או בכיכר מכוסה קיסוסית אחרת.) כל מי שרוצה לדעת מה באמת הופך אותנטיגבינה ופלפל שחוראו קרבונרה (מי פסטה עמילניים, לא שמנת) יודעים שכדאי להקריב יום אחר בוותיקן להצטרף למקומיים בטרטוריה של טסטאצ'יו והגטו היהודי. אם אתה עדיין משתוקק לתיקון תרבות, פנה למקומות החדשים והפחות ידועים מצפון לפיה דל פופולו וסביבתה (אבל דע איפה לתפוס את הפיצה שלך אחר כך).

היסודות

מְבוּסָס:753 לפני הספירה
גיבור כדורגל:פרנצ'סקו טוטי
סמל איקוני:היא-זאב
צמרות פסטה:פקורינו
המספר הממוצע של אספרסו משקאות רומאים ביום:חָמֵשׁ.
מה זה ספור?ראשי התיבות המופיעים בכל רחבי העיר מייצגת את סנאטוס פופולוס קו רומנוס, "הסנאט ואנשי רומא."
איך להגיע לשם:אליטליה, אמריקאית ודלתא טסים ישירות מ- JFK; אליטליה, אמריקאית ויונייטד משיקגו או'האר; ואליטליה מ- LAX.
מתי תיירים הולכים?אוקטובר הוא החודש העמוס ביותר (והאהוב ביותר), עם קרוב ל -3.5 מיליון מבקרים.

איפה לאכול

רשימת המסעדות האולטימטיבית של רומא

סביב פיאצה נבונה
מאת פרנצ'סקו
סמוך עלינו כשאנחנו אומרים, קבל את פיצה הנקניקיות למנה ראשונה, ואזעגבנייה ובייקוןו

שדה פרחים
רוזיולי
צפו מצעים נוקשים, המון זרים, וכדי להזמין ארבעה שבועות על מה שנחשב לקרבונרה הגדולה ביותר של רומא וגבינה ופלפל שחורו

גבעת ג'ניקולום
מאת קיסר
גם אם אינך מעוניין בנופים מהגבעה, בוא על פריטו מיסטו המצטיין של הטראטוריה.

גטו יהודי
נונה בטה
עבור האירו שלנו, המטוגן בצורה הכי מושלמתארטישוק לג'ודיה- עלי כותרת פסיפסים, עיסת רכה - בעיר.

Piperno
זה מבוגר מאיטליה (נוסדה בשנת 1860), ואתה כאן פריך ברצינותז'ולסוישיבה בחוץ.

לִשְׁטוֹף
גבינה ופלפל שחור
עיין בתפריט המנופח ביד במקום זה ללא סלסולים אם תרצה, אבל קבל את הפסטה של ​​שמו ללא קשר.

המלאך
לעשות ארוחת צהריים שלניוקי אמטריקיאנהכאן אם אתם בוותיקן ביום חמישי (זה יום הניוקי ברומא).

רֹאשׁ
Checchino מאז 1887
בואו לסירים של משולש עגבניות ורשימת יין מקומית הגונה (נדיר באזור זה).

מנה רומית
בקלה האפויה המתוקה והמלוחה אפילו טעימה יותר מהאנשובי הקפוא.

Perilli
תקבלו פחמניות בצבע חלמון, קופות של יין בית, ובאופן מוחלט אין אנגלית.

טרסטוור
מאנזו
הבוראטה השמנתית והטירמיסו הפלאפי שווים את ההמתנה של חצי שעה.

IVO
לשבת בין סטודנטים ותיקונים כשאתה מורס פיצה שלמה (אנחנו חלקים לחזיר לבן).

רוצה טעם אמיתי של רומא?

פנו אל Testaccio, ביתם של חלקה של העיר בטרטורים מלח-אדמה-אדמה, מאוישים על ידי ארינג מלצרים שהיו שם מאז ילדות. אבל לפני שאנחנו מתיישבים, אנחנו תמיד מתחילים בשוק Testaccio, שוק אוכל בו הדוכנים מתחילים לסגור בסביבות השעה 13:30 לפנות אל Mordi e Vai (דוכן 15), שנאשר על ידי הסרחיו אספוזיטו בטוח-יו-יו-סמייל. נסה אתהוא היכה, התמחות רומאית של בקר גרוס מבושל בעגבניות ובצל, כפפה על גליל לא מספיק צפוף (בקש מפיות נוספות), וחצה את הדרך אלמאקרוTestaccio, מוזיאון לאמנות מודרני במאטה לשעבר בו החודש תראה את המתקנים בהשראת הטבע של רפאל י. הרמן. אותה גבעה מוזרה שתבחין בעזיבת המוזיאון היא מונטה טסטצ'יו, שנוצר לפני כ -2,000 שנה מערמה של 53 מיליון קנקני שמן זית שנזרקו במהלך האימפריה הרומית. מעבר לגבעה, תמצאשׁוּעָל, בת 44 המפורסמת של רומאסלמריה, שבר הצ'רקוטרי המלוטש שלו,טברנה וולפטי, שהושק בשנה שעברה ממש בסמוך. (הסלמריהחבילות ואקום גבינות ובשרים שתוכלו לקחת הביתה.) אל תמלא יותר מדי על הסלומי עם שלךפלאנגינה; תרצו מקום לבדיללא מורשה(מעיים עגל עם חלב) מאגוסטארלו בן ה -60, בהמשך הדרך. או אם אין לך ממש את הבטן לכל זה (אנחנו משיגים את זה), עשו את הפחונרה ללא כישלון בFlavio Al Velavevotto, שם הביצים הטרסות יוצרות ציפוי משיי לריגטוני חתוך הבית.

אוכל רחוב ברומנה

זה טוב להפליא בכל רחבי העיר (עכשיו אפילו בתחנת רומא טרמיני, שם אולם האוכל החדש יש את פיצה תפוחי האדמה האגדית של גבריאלה בונצ'י). הנה, מה - ואיפה - לתפוס וללכת.

פיצה על החיתוך
פרוסת הפיצה לחתוך להזמנה של רומא (על ידי 100 גרם, נקראאוּלָם). קבל את הקישואים בתַנוּרבשדה הפרחים.

Trapizzini
טריזים של בצק פיצה אפוי עם מילויים כמו תבשיל עוף. הטוב ביותר (והמקור) מגיע מ- Trapizzino ב- Testaccio.

כדור אורז גבינה
הגרסה של רומא של סיציליהארנסיניזמין בכל מפרק פיצה, אבל אנחנו אוהבים את אלה עם בשר ומוצרלה בפיצה זיזי במונטי.

פיצה עם מורטזה
תנור רוזסיולי עתיק, מאת לארגו די טורה ארגנטינה, הוא המקום בו להרים את כריך המורדלה והפוקצ'יה הזה.

איפה להישאר

האסלר רומא
גרנדה דאם המקורית של רומא בראש המדרגות הספרדיות הרגישו מעט עייפות מאוחר, אבל חדרי המרפסת המעורבים (בקש אחד עם חדרי האמבטיה העתיקים) גורמים לנו לרצות להיכנס שוב. בנוסף, אתה לא יכול לנצח את בר האסלר המוזהב לספריץ.

מלון עדן
כאשר יושלם שיפוץ מוסד זה בסמוך לווילה בורגהזה בחודש הבא, יהיה בו סוניה דקר ופרופומו פרופומו סנטה מריה נובלה ספא.

JK Place Roma
המקום האגרוף הזה מולמוזיאון ארה פאקיסממוקם בצורה מושלמת לכל מקום שאתה צריך ללכת אליו, וכשאתה חוזר בלילהאָפֶּרִיטִיףסצינה בבית הקפה של ג'יי.קיי היא אחת הזמניות בעיר.

דיוקן רומא
זה בבעלות פרגמו, כך שלא מפתיע את הווילה האינטימית הזו מהדרגות הספרדיות מסמרת את העיצוב: סוויטות מרווחות ברצינות כוללות וילונות משי וכסאות מועדונים של שנות ה -50.

וילה ספאלטי טריוולי
אנחנו אוהבים את הארמון הישן הזה ליד הקירינלה על מרפסת הגג החדשה שלו עם מיטות יום, ג'קוזיס ובר חינם.

איפה לשתות

רומא לעולם לא תהיה עיר שתייה כבדה, אבל אתה צריך לעשות Aperitivo ב ...

בלמים וחיכוכים
אנו יודעים - כל כך הרבה תיירים, כל כך הרבה מבטאים אמריקאים. לא משנה את העובדה שהפיזור הזה של חומוס ופסטה עם ה- G&T שלך ב- Trastevere הוא הטוב ביותר של רומא.

מלון לוקארנו
לוגם נגרוניס ומונץ 'על ברוסצ'טה וסביריכַּפרִיבחצר משובצת כף היד לצד תושבים זוהרים, ממש ליד פיאצה דל פופולו.

סלון 42
THEמקום למונטפולצ'יאנוס מעודן, זיתים קסטלבראנו ונורסיהבשרים נרפאים, כמה צעדים ממזרח לפנתיאון.

ואז קבל את קוקטייל הלילה הטוב שלך מ ...

סְלֶנְג
קירות דמויי מערות, ספות וינטג 'וורמוט עם אמארו רומאי מטלטל על ידי (ניחשתם נכון) שודדים בכתמים, בתיאטרון ישן בסנטרו סטוריקו.

המספרה
הבר הזה בסגנון מדבר במונטי נפתח בשעה 23:00 בימי שישי ושבת, מאוחר לרומא ומגיש ג'ינס ומלטים סינגל עד 5 בבוקר

לִיטר
זה מונטוורדהיֶקֶבכבד עלMezcalתודה לצוות כולל מאוריציו ביסטוצ'י, דמות מפתח מאחוריתעמולה קפה, ליד הקולוסיאום.

גיליון רמאותAperitivo שווה לנסוע עבורבר דירות, סן לורנצו •מלון שמרגיש כמו בבית דום• •ארכיטקטורה מפתיעהבנייני יורו הפשיסטיים של מוסוליני •רחוב לגלישהדרך ממשלת דל Vecchio •מכסה המנוע הכי מגניבפיניטו •הג'לטו הטוב ביותר Gelateria del Teatro• •גשר לטיילגשר סנט'אנג'לו

טיפים מקצוענים מהמדריכים המקומיים שלנו

אל תהיה תייר בסנטרו

הדרך הטובה ביותר להבטיח טיול נינוח במדרגות הספרדיות, מעבר למזרקת טרווי, ובאמצעות הפיאצה נבונה עם אודרי הפבורן - נטישה היא לעשות את הכל לפני 9 בבוקר, כשההמונים עדיין דקים ברצינות (היינו הפיאצה לעצמנו בשעה 7:30 בבוקר ביולי, והיא הייתה אפית). ואז הקדיש את שארית היום בכיס פחות ידוע בקרבת מקום. החביב עלינו הוא פיאצה דל פיקו, שנפתח מסבך הרחובות שמאחורי נבונה, בסמוך לבר דלה דלה פייס (RIP). זה מיקרוקוסמוס של סצינות רחוב רומיות: זקנים שיושבים בשולחנות שחמט (בקש לשחק, אבל הם ככל הנראה יורים לך את העין הרומית הידועה לשמצה), וסאס זמזום פנימה וסביבתה, ורומאים לוגמים אספרסו ויין בשולחנות חיצוניים כל היום ( לַעֲשׂוֹתפיקו ברעבור הראשונים ולְהַקִיםעבור האחרונים). או אם אכלת ארוחת צהריים בגטו היהודי (זכור, זה ברובו נסגר בשבתות), גלה דרך ויה דלה רג'ינלה כדי להעריץ את הפונטנה המוזרה דלה טרטרוגה בפיאצה מטאי, המרופדת בארמונות מהמאה ה -17.

חמש: מספר ממוצע של אספרסו משקאות רומיים ביום.

איך למלא יום סביב הוותיקן

התחל מוקדם, דרומית לפרטי, במאה ה -16 המוערכתפרנזינה וילהו שלא כמו במוזיאוני הוותיקן, לא תצטרך להילחם בהמונים תוך התפעלות מהציורי קיר של רפאל כאן, וסיורים מוצעים באנגלית בשבתות בשעה 10 בבוקר ואז ניגש לפרטי, שם אתה צריך לתפוס א אמַלכּוֹדֶת, חלקם פרושוטו וכוס אדום לארוחת צהריים בבית קפהעֲקִיפָה, לפני שהמתינו בקו הבלתי נמנע לסנט פיטר ולקפלה הסיסטינית. אם זה לאאָפֶּרִיטִיףשעה כשסיימת בוותיקן, קפוץ לכמעט 2,000 שנהקסטל סנט'אנג'לו, ואָזפגעו בסלומי ובפרוסות פקורינו בשעת שמח באמנות דקוקפה מקהלה, בשכנות (זה מפורסם בזכות המרטינים היבשים שלו). אל תמהרו לחזור לטיבר לארוחת ערב:רק גולמיהיא נקודה קדימה של ירקות שעושה טעימה בלתי אפשריתגבינה ופלפל שחורספגטי קישואים.

אל תדלג על האזור סביב הפנתיאון, אומרת סופרת המזון האיטלקי אליזבת מינצ'ילי

"בעוד שרוב התיירים פונים היישר לפנתיאון, הקפד לבקר גם באזור סביבו. הכנסייה המוערכת ביותר של רומא, סנטה מריה סופרה מינרווה, נמצאת בסמוך (וכך גם שלושת הקרוואגיוס המבריק בסן לואיג'י דיי פרנצ'סי). ואז עשה fiocco di neve עבורטָבוּעַעִםביצהג'לטו, או Moriondo e gariglio, חנות השוקולד הוותיקה ביותר ברומא, שם הבעלים יושבים בחזית קדמית בונבונים בביצוע זהב. ארמנדו אל פנתאון הוא טראטוריה אהובה המנוהלת על ידי המשפחה-אחד המקומות האחרונים במרכז לאוכל רומאי עשוי היטב כמו פטוצ'ין עם כבדי עוף וגרזים. "

אם אתה רוצה מוזיאון, הטובים ביותר הם לצפון ...

מוזיאון ארה פאקיס
מבנה הזכוכית והבניית השמש של ריצ'רד מאייר ממסגרות מזבח לפני הספירה של אוגוסטוס.

הגלריה הלאומית לאמנות מודרנית
ממש מחוץ לווילה בורגזה, מקדש האמנות המודרני הזה כולל ציורי שמן של סזאן, קלימט ואדונים אחרים.

Maxxiואודיטוריום פרקו דלה מוסיקה
זה קל לעשותזאהה חדידהמוזיאון של המאה ה -21 של המאה ה -21, עם התערוכות הבינלאומיות שלו, ושלישיית חללית של רנזו פסנתר של אולמות הקונצרטים באותו אחר הצהריים. הם רק עשר דקות זה מזה.

המוזיאון הלאומי
Etrusco di Villa Giulia חמש דקות מהווילה בורגהזה, יש לה את האוסף העיקרי במדינה של חפצים מתקופת אטרוסקנית.

... וכשאתה צריך לתדלק אחר כך

קפה JK
שלוש דקות מה- ARA PACIS, יש בו סלטים, המבורגרים וחלילים של פרנקיקורטה.

קפה דלה ארטי
בית הקפה המצוין של הגלריה Nazionale d'Arte Moderna באגף המערבי מגיש שפריצים וקפה על המרפסת המרופדת שלו.

חוֹבָה
יש אדומים טבעיים מפריולי עם מוצרלה של באפלו משיי בבר היין הזה עשר דקות ממקסי.

Treebar
הפיצות הדקות (תפריט צהריים בלבד) מיוצרות עם קמח טחול בית בבית הקפה הבריז הזה ליד הווילה ג'וליה (אנחנו אוהבים את ה- Fiori e alici).

היום המושלם שלי: מלכות אופנה דלפנה דלטרז פנדי

"אני אתחיל עם ...קפה חזק מהמקום החביב עלי ברומא, קפה גרקו מהמאה ה -18 על דרך הקונדוטי. זה המקום בו גתה וגוגול נהגו לשבת ולהחליף רעיונות. "

"ואז אני אלך ...הרובע Coppedè. מעט צפונית למרכז, זו פנינה נסתרת - אפילו למקומיים - והושלמה על ידי ג'ינו קופפדה בשנות העשרים. האזור ממזג ארכיטקטורה מימי הביניים, ארט דקו ואדריכלות מנוניסטית ומעורר כל כך הרבה מהעיצוב שלי. "

"ארוחת הצהריים תמיד נמצאת ב ... Settimio al Pellegrino, בסנטרו סטוריקו, שמרגיש שאתה אוכל בבית סבא וסבתא שלך. אני אוהב אתגבינה ופלפל שחורו זה קרוב מספיק לבוטיק התכשיטים שלי ב"הדל -ג'ולו ווצ'יו ", אז אני אבדוק שם אחר כך."

"בשעת לילה מאוחרת ...הוא הזמן הטוב ביותר לעצור לידמזרקת טרווי, כאשר המים והאבן זורחים באור הירח. בדרך כלל אין שם אף אחד, שמרגיש קסום. "

איפה לקנות

במונטי, הכל קשור לבוטיקי האינדי

גלריית אשנטי
רפאלה סינציו מוכרת את טבעות הפליז והכסף השמנמן שלו בחזית הבוטיק הזה, וציורי שמן איטלקיים בגלריה המחוברים מאחור.

בומבה, חייט מאחורי פיאצה דל פופולו בציאה דלוקה, קיים מאז 1980 ומוכר הכל, החל מקימונוס משי בבדים וינטג 'ועד קשרי גברים סרוגים. זה חלום. - מארי לואיז סקיו, ממלון איל פליקנו של טוסקנה

התרנגולות
מטריארך האופנה של מונטי, וילמה סילבסטרי, השיקה את הלייבל שלה כאן בשנת 1989. היום היא עדיין מתוודעת ביד מעילי הצמר והחצאיות העבות שלה בחנות.

החדש
תיקי המשי של יוג'ניה ברברי וליליה טסטה וז'קטים הרגישים כדאי להשיג מזוודה נוספת עבורו.

טינה סונדרגארד
לתופרת הדנית יש פולחן בעקבות שלא יכול להשיג מספיק מחתיכות המוד בסגנון וינטג 'ושמלות מחויטות.

מה להביא איתך הביתה

ארנק שיימשך שנים
פדריקו פולידורימעלה ביד מוצרי עור שיקיים בסדנתו על ידי הפנתיאון.

קצת בלינג
פאולו ג'אקומלים מלאכת שרשראות ברונזה בIOSSELLIANI, מאחורי הצעדים הספרדים.

להרים חולצות בהתאמה
אטלייה קלפי קוצצים ידיים ועושים בגדי גברים מערבית למזרקת טרווי.

איפה הרומאים בסוף השבוע

מונטיחצאיות את הפורום העתיק, ובכל זאת המובלעת הרומית המותנית ללא מאמץ זו, עם וילותיו של אוקר ונתיבי אבן המרוצפת, עדיין נשארת איכשהו מתחת לרדאר התיירי. אם אתה בא בבוקר, פרוסות שלסוּפגָנִיָההעוגה עדיין תהיה חמה מהתנור בפאניפיו מונטי (שהיא הרבה יותר טובה מזיה רוזטה למראה הטרנדי יותר, בקרבת מקום). הורד את הפרוסה שלך למזרקת הרנסנס בפיאצה דלה מדונה דאי מונטי לאכול עם הקולוסיאום בגבך. ואז הקדיש כמה שעות בגלישה במתלים באטליארס ליד ויה דל בושטו לפני שישבו לארוחת צהריים ארוכה של פטוצ'ין עם ארטישוק ועדשים בכתובתחמור הזהבו טייל אותו דרך דרך אורבנה, אולי הרחוב האהוב עלינו באזור על בתי הקפה המטושטשים קיסוסיים, ובבוטיקים כמומול פלנדריה, אחת מחנויות המשלוחים המצוינות של מונטי, בהן תוכלו להרים מעילים של אן דמולמסטר ומגפי פיורנטיני ובייקר. ואז להגיע אל דרך Panisperna עבור נגרוני בגלריית אמנות מקריבההבר הישן והמדהים המדהים של המאה לפני שעברו לפופולרי בפראותלשלושת הצעדים, שמזדווג פיצטה ממולאת רוצחת עם אדומים טוסקנייםאָפֶּרִיטִיףו יהיה קהל להיכנס (הרומאים בשמצה לא יוצרים קווים), אבל זה נע מהר.

דיווחו על ידי אונדין כהן, מארק אלווד, ארין פלוריו וקייטי פרלה