מתכונים ומנות

63 מתכונים שמעבירים אותנו לכל פינה בעולם

אנחנו נוסעים לגיאנה, פרו ותאילנד מהנוחות של המטבחים שלנו.

איך השפים של קוסמה חושבים מחדש על המנות שלהם עבור אליו לאס וגאס

אנריקה אולברה ודניאלה סוטו-אינס דוחפים את סצנת האוכל של וגאס קדימה במסעדת המלון שלהם בצורת סגנון מקסיקני, Elio.

50 מדינות, 50 מנות: המאכלים האהובים על אמריקה והיכן ניתן להשיג אותם

אוקיי, טכנית יש 52 - אנחנו רואים אותך, DC ופורטו ריקו.

למה לא כדאי לעזוב את מקסיקו בלי לאכול סלט קיסר

הכנה לצד השולחן של סלט הקיסר מקורה בטיחואנה, וכיום ניתן למצוא אותה בכל רחבי מקסיקו סיטי.

מנהטן נגד ניו אינגלנד Clam Chowder: סוג הסופרבול שלנו

מבט על היריבות ארוכת השנים בין שתי קערות של מרק אמריקאי.

איך מרק קארי הפך לאחת המנות הפופולריות ביותר ביפן

המוניטין של הוקאידו כבעל הסושי הטרי ביותר ביפן הוא שאין שני לו. אבל מנה אחרת ראויה לתשומת לבם של מטיילים הפונים למחוז הצפוני ביותר במדינה.

טעם של מלטה: מתכון לפלפלים ממולאים

סופרת ספרי הבישול עטורת הפרסים של ג'יימס בירד, מייקה פיטרס, חולקת את הטוויסט שלה על קלאסיקה מלטזית: פלפלים ממולאים עם בקלה, עגבניות וקישואים.

חגיס: איך לאכול את זה (ומה לשתות עם זה)

מדריך לטיול ראשון לאכילת האגיס.

מרק ניקרגואה שמבייש את גספאצ'ו

מגרנדה, ניקרגואה, טוויסט על מרק שקדים צונן מספרד.

ניו יורק היוונית הגדולה והשמנה שלי

נדרש לעבור מווסט וילג' היוקרתי של מנהטן לאסטוריה, קווינס עד שסופרת אחת התחברה מחדש לשורשיה היווניים. כאן היא חולקת את המקומות הטובים ביותר לאכול, לשתות ולרקוד ב"מיני יוון" שהיא מכנה עכשיו בגאווה בית.

ממקסיקו סיטי, מתכון הטאקו היחיד שאי פעם תזדקק לו

בישול הבשר נמוך ואיטי הוא חובה.

טעם פילדלפיה: החומוס של זהב הוא הטוב ביותר שאי פעם תאכל

השף מיכאל סולומונוב חולק את הגרסה שלו לקלאסיקה.

היכן ניתן להשיג את כופתאות המרק הטובות ביותר בהונג קונג

גורו היופי סנדרה מיין מדברת על טקסי אריזה, "זמן לי", ועל מסעדת הונג קונג שהיא אף פעם לא מדלגת עליה.

טעם ניו זילנד: מתכון הסלק שמתאים להכל

השף Vaughan Mabee מ- Amisfield Bistro & Winery של קווינסטאון חולק דרך חדשה לאכול את אחד מהירקות האהובים עלינו.

טעם פריז: מרק החורף (המאוחרת) לו חיכיתם

השף הצרפתי עטור השבחים פייר גגנייר חולק מנה קדימה ירקות עמוסה בטעם.

מתכון חובה לראש השנה הסינית: סיר חם

חוגגים מזל טוב - וארוחה טובה - עם המתכון המיוחד של Rosewood Beijing.

מתכון: אספרגוס על טוסט של כריס פישר

השף, שמתעד שנה של בישול ב-Martha's Vineyard בספר הבישול של חוות ביטלבונג, על מתכון שיש לו כמה שורשים משפחתיים.

מתכון: קארי כרובית של גרמרסי טברנת השף מייקל אנתוני

מותאם מV הוא עבור ירקות, המתכון הזה של השף מייקל אנתוני נותן לכרובית בעיטה בטעם.

מתכון: שקשוקה של מיכאל סולומונוב

השף הישראלי חוגג את כור ההיתוך של תרבויות הארץ עם מתכון מזהב.

מתכון: פיסטו בזיליקום ופקאן של יו אצ'סון עם ניוקי פריזאי

הסופר, השף, המסעדן ואיש הטלוויזיה חולק מתכון מהמזלג הרחב.